Těsto na 4 porce

 

2,5 dl vlažné vody
10 g čerstvého droždí
½ kg hladké mouky
na špičku nože soli
4 lžíce olivového oleje
polohrubá mouka na podsypání

 

 

Náplň na 1 porci pizzy Margherita

 

80 g drcených rajčat
80 g mozzarelly
lístky čerstvé bazalky
olivový olej

 

 

Do mísy rozdrobíme droždí, přilijeme trochu vlažné vody, zaprášíme moukou a necháme vyběhnout kvásek. Poté přidáme mouku, sůl, olej a zbytek vody. Vypracujeme hladké těsto, hněteme dostatečně dlouho (15 minut).

Těsto rozdělíme na 4 části, vytvarujeme bochánky, které potřeme olejem, překryjeme folií, aby těsto neoschlo a necháme při pokojové teplotě 1 hodinu kynout. Troubu rozehřejeme na 250 °C. Rozpálíme si předem i plech, který do trouby vložíme obráceně – „vzhůru nohama“, abychom na něj pak mohli rychle pizzu položit, upéct ji i sejmout. Takto simulujeme rozpálenou pec.

Z těsta vytvarujeme (vytáhneme) placku, při zpracování používáme polohrubou mouku, kterou potřeme drcenými rajčaty, poklademe plátky mozzarelly, zakápneme olejem a pečeme podle výšky těsta a výkonnosti trouby 7−10 minut dozlatova a dokřupava. Ihned ozdobíme lístky bazalky a podáváme.

 DOBROU CHUŤ,

d@niela

Komentáře (2)

Zobrazit/Skrýt komentáře ... : NČ No, a votom to přesně je! Votom, že takovouhle výrobu pokrmu absolvuje jedině kuchyňská služka. V předchozím článku čtu, že "dědci hledají po inzerátech domácí služky", což je pro báby ponižující, nepřijatelný. A hned v dalším článku čtu přímo návod pro domácí služky. Už jen to nejmenší z toho "hněteme 15 minut", mi vyvolává osýpky. A to nemluvím o všech těch serepetičkách, který k tomu musej bejt po ruce, pak umatlaný nádobí, atd. říjen 18, 2018 06:47 ... : *deeres* Jak čtu ten recept, tak nechápu, proč tady do toho všude cpou tymián, po kterém mně je špatně. Vlastně to je jedno, slanou buchtu nemusím, já radši buchty s mákem. říjen 18, 2018 08:34

Napsat nový komentář

Pro komentování je potřeba, abyste byli přihlášeni. Pokud nemáte ještě svůj účet, prosím zaregistrujete se.

Powered by Azrul's Jom Comment

>>Předchozí - Následující