Dalším připravovaným pokrmem bylo plněné kuřecí prso, pošírované v zeleninové omáčce s přídavkem cideru a smetany. Nikdy bych nevěřila, že něco tak jednoduchého může tak báječně chutnat. Protože jsem abnormálně hodná, tak se o tento recept s vámi podělím na konci článku (respektive v posledním pokračování). A to mi věřte, tohle jídlo mě fakt dostalo!

     V závěru jsme připravovali tradiční pokrm z kuřete, ovšem – jak jinak – netradičně. Pod názvem Kuřecí kotlet Kyjev se skrývá kuřecí prso s ponechanou opracovanou křídelní kostí, naplněné bylinkovým máslem a obalené v klasickém trojobalu.

     Řeklo by se, že se nejedná o žádný zázrak kulinařiny, ale obyčejné jídlo, ovšem jak podotýká Zdeněk Polreich, v jednoduchosti je krása. A má pravdu – maso bylo jemné, křehké a šťavnaté.

      Samozřejmě je potřeba znát různé triky, jak toho dosáhnout, například to, že maso musí být před osmažením podchlazené, aby máslo zevnitř nevytékalo.

      Na úplný závěr jsme obdrželi certifikát o absolvování kurzu, Zdeněk Pohlreich i Roman Vaněk nám poděkovali za účast a ještě s námi podebatili o všem možném.

     Tak jsme se například dozvěděli, že v průběhu měsíce května vyjde Zdeňku Pohlreichovi další kuchařská kniha věnovaná drůbeži s názvem „Vejce nebo slepice“.

Komentáře (2)

Zobrazit/Skrýt komentáře dál : Kamila honem! A recept taky! Tohle tedy fakt hltám, díky Míšo! květen 07, 2012 08:34 Vejce nebo slepice : Míša šíša Nová kniha Z.Pohlreicha je již v prodeji, vyšla 4.května. Kamčo, nemáš zač :-) květen 07, 2012 14:52

Napsat nový komentář

Pro komentování je potřeba, abyste byli přihlášeni. Pokud nemáte ještě svůj účet, prosím zaregistrujete se.

Powered by Azrul's Jom Comment

>>Předchozí - Následující