Když už jsem zkusil vyrobit leccos a jsa obdařen předválečnou literaturou pojednávající o výrobě čehokoli – zběžně jsem přelétl činění kůží, vulkanizaci gumy či všelijakých politur na vzácné dřeviny, zasnil jsem se i nad pivem, ač zmíněnému moku neholduji. Když máte čas a trochu vybavení, přehršle peněz netřeba, lze dosíci skutečně mnohých statků nevídané kvality. Pak, jednoho dne, při cyklistickém výletě, jsme v cíli byli pozváni na domácí pivo.

Netvrdím, že o nápoji něco vím, neb nemám zkaženou chuť ani zlomkem průměrné spotřeby obyvatelstva, ale byla nám předložena tekutina výrazně žluté barvy se správným řízem, silnou chutí po použitých surovinách a celkový dojem snad kazil jen mlžný závoj. Celkový výsledek - velmi dobré. I zavedli jsme debatu na výrobu, z níž by později vzešel vlastní užitek.

Pokud nemáte zařízení, fyzikální podmínky ani sebemenší zkušenosti se zpracováním surovin ve větším množství řádu desítek kilogramů,  je zmíněné dobrodružství hazardem s mezilidskými vztahy typu dlouholetého manželství, nemluvě o možnosti narušení statiky baráku. A pokud bydlíte v paneláku, je sedmero promáčených stropů pod vámi jen drobným smítkem pionýrských začátků, korunovaných půllitrem vlastnoručního piva. Když budete ohřívat, sušit a chladit elektrikou, dostanete takovou fakturu, že se rázem vyděsíte při dalším rozžnutí třeba jen patnáctky žárovky.

Též nelze doporučit zahájení výroby v běžně používané kuchyňce a už vůbec si nevybírejte takový čas, kdy se právě peče vánoční cukroví. Po právu budete zvlášť bestiálně umláceni válečkem a každý soud vaši ženu osvobodí do pěti minut.

Tak tedy, máme dostatečně velký a čistý prostor, pořádné baňky nebo hrnce s objemem nad 30 litrů, hořák s výkonem aspoň 3 kW, troubu s regulací, dostatek vody a teď to hlavní: prostor s teplotou 5 -8°C?

Aby dílo bylo završeno třeba jen malým úspěchem, rovnou si řekneme,  naše pivo bude “jako tenkrát”, tedy pouze ze tří surovin a to ječmene, chmele a vody. Pivovarské kvasnice nám zbyly z předchozí várky, ale protože žádná předchozí nebyla, musíme je sehnat. Čerstvé, prosím.