Legend a historek kolem toho, jak vznikla snad
nejznámější úprava párku s podivným názvem hot dog, tedy "horký pes",
je požehnaně. Párek je kupodivu velmi starý vynález. Pochutnávali si na něm už
staří Římané. Ve velkém se vyrábí zhruba dvě stě let a do rohlíku naskočil
zhruba před sto lety.
Jak
tohle pojmenování vlastně vzniklo?
A jak se vůbec párek v rohlíku do Ameriky dostal?
Jedna
verze říká, že první byl bavorský řezník Anton Feuchtwanger. V roce 1904
nabízel návštěvníkům veletrhu v Louisianě teplé párky. Aby si nepopálili prsty,
půjčoval jim rukavice. Jenže velmi rychle zjistil, že by prodělal kalhoty;
zákazníci si totiž s párkem odnášeli i rukavice. Poradil se se švagrem-pekařem
a ten mu upekl přímo na míru dlouhou žemli, do které párek zapadl.
Prsty
zákazníků zůstaly v bezpečí a hot dog byl na světě.
Další příběh připisuje
prvenství Němci Adolfu Geringovi, prodavači občerstvení na stadionu v Saint
Louis v Missouri. Když jednou vyprodal všechny své zásoby, zaběhl rychle k
nejbližšímu pekaři, skoupil u něho všechny rohlíky, u řezníka vedle párky, na
přenosných kamínkách je ohřál a vložil do rozříznutého pečiva.
Ovšem název hot dog dali párkům až Američané. Podle jedné verze vznikl jako
narážka na to, odkud pochází maso na párky. Jiní tvrdí, že prý zahnutý párek
připomínal na přelomu 19. a 20. století Američanům záda jezevčíka. Němci, co by
přistěhovalci, přivezli totiž do USA i novou rasu psů – jezevčíky, a právě
jejich německým jménem Dachshund nazývali párky - "dachshund
sausages".
A nakonec v roce 1906
karikaturista Ted Dorgan, který nevěděl, jak se německé slovo píše, napsal do
reportáže z baseballového utkání, že se jedl i "red hot dog".
Název i legendární pochoutka
byly na světě.
Mj., o tom, jak významné
místo má hot dog ve stravě Američanů, svědčí také to, že se ocitl (spolu s
další americkou specialitou -pečeným krocanem) i na královském pikniku v
londýnském Hyde Parku, když prezident Roosevelt s manželkou hostili anglického
krále. Král Jiří byl prý americkou specialitou nadšen, nechal si přidat.
Dnes Američané spořádají 20
miliard hot dogů ročně.
