Čočku miluju, obzvláště pak červenou, která se nemusí namáčet a je vařená za pár minut. Jídlo je pak hotové během chvilky. Francouzská černá je taky skvělá. Čočku používám hodně do polévek a často dělám z čočky karbanátky. Recept nemám, dělám vše od oka a obměňuju doplňující suroviny. Základem je tedy uvařená čočka a přidávám buď nastrouhanou uvařenou červenou řepu nebo syrovou najemno strouhanou mrkev, jindy třeba cuketu nebo vařené brambory, někdy majoránku a česnek, cibuli apod.. Spojím vajíčkem nebo strouhaným sýrem, zahušťuju buď kukuřičnou nebo pohankovou moukou (samozřejmě může být i obyč pšeničná). Karbanátky lze obalit ve strouhance a osmažit, anebo neobalené upéct v troubě na plechu s pečícím papírem, lehce potřeným olivovým olejem. Variant je spousta.
Abych tedy přispěla nějakým skutečným receptem, tak sem hodím jeden z vegetariánské kuchařky od Inga-Britty Sundqvistové, je to na indický způsob a mně to moc chutná.

Indická čočka dhal

2 dl červené čočky, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 4 ks nasekaných rajčat (nebo rajčatový protlak), 2 lžičky strouhaného zázvoru, 2 lžíce oleje, ½ litru zeleninového vývaru, 2 lžičky koření garam masala, 1 lžička kari, ½ lžičky kurkumy, 1 lžička drceného kmínu, 1 lžička sambal oelek, citronová šťáva, čerstvý koriandr (lze nahradit hladkolistou petrželkou, ale není to ta správná chuť)

Cibuli pokrájíme najemno a lehce ji osmahneme na oleji. Ke konci připadáme prolisovaný česnek, garam masalu, kmín, kari, kurkumu a promícháme. Zalijeme vývarem, přidáme čočku, najemno nastrouhaný zázvor, sambal oelek a rajčata nebo protlak. Dusíme dokud čočka nezměkne. Posypeme sekaným koriandrem nebo petrželkou a dochutíme citronovou šťávou.

až dojíme tu spoustu obyčejné čočky co máme doma a koupím si červenou. Vůbec nic jsem o ní nevěděl a teď se těším až jí vyzkouším.
A abych přidal něco k vylepšování chutí, tak jako obměnu někdy přidám na kostky nakrájenou červenou papriku, někdy kyselou okurku která se jinak dává na stranu.
Čočka po znojemsku se vytváří právě takhle, s okurkou, ale navíc se do ní přimíchá na konci creme fresh, čili více procentní zakysanka.

tak to je pro mě velká inspirace - přidání creme fresh do čočky, to budu muset vyzkoušet, dosud jsem neznala.
Já mám moc ráda právě i tu klasickou českou čočku nakyselo, dokonce mi chutnala i ve šklolní jídelně.

Ahoj lidi,žádný recept neznám,ale čočku mám rád,hlavně čočkovou polévku ,kterou manželka umí skvěle.Máme rádi i čočku na kyselo a s vnukem se po ni můžeme utlouct.A tak volám čočce zdar.

minimum ingrediencí - majolka nebo tatarka, sůl, pepř, sojová omáčka a cibulka. Mňam. Dělám to i se sojou.

Vařím polévku z červené čočky. Je jednoduchá a rychlá a chutná. Na másle zpěním cibulku, přidám nastrouhanou kořenovou zeleninu (trochu orestuji), propláchnutou červenou čočku a zaliju vodou. Když je vše měkké, tak lžičku rajského protlaku (bez něj to není ono), česnek a majoránku. Sůl dávám hned na začátku vaření. Mám ráda, když se dobře provaří.