Můžete ji použít místo soli na jakékoli maso, zeleninu, brambory, dokonce i na popcorn nebo na chléb s máslem. Příprava je velmi jednoduchá: nasekáte bylinky (můžete k nim přidat i česnek) nožem nebo v kuchyňském robotu, rozložíte je na papír na pečení a necháte proschnout. Na bylinkovou sůl se hodí hlavně tymián, rozmarýn, majoránka, oregano, šalvěj, ale taky třeba levandule.

Na jednu skleničku:

100 g hrubé mořské soli, nejodidované, nebo 125 g kosher soli (vysvětlení rozdílu mezi

 těmito druhy solí najdete v minulém článku o solení)

2 velké hrsti čerstvých bylinek, 3 - 4 stroužky česneku (nemusí být)

     Oloupejte česnek a nasekejte ho nožem nahrubo. Přidejte lžičku soli a pokračujte v sekání nožem, až se česnek se solí dobře spojí. Můžete to klidně udělat v kuchyňském robotu se sekacím nástavcem. Bylinky po částech nasekejte nožem velmi letmo nahrubo. Přidejte  je k česnekové soli, posypte dalšími dvěma vrchovatými lžičkami soli a dál sekejte nožem nebo v robotu, až se obojí spojí a promísí.

     Vmíchejte zbytek soli a rozložte tuhle bylinkovou směs na pečicí papír. Položte ho někam na suché místo, ideálně tam, kde se trochu hýbe vzduch. Nech několik dní proschnout. Sůl bylinky zakonzervuje a vysuší, ale nechá jim krásné aroma. Bylinkovou sůl zavřete do skleniček a používejte do vaření. Taky dobře poslouží jako krásný a voňavý jedlý dárek.

Mějte se krásně a ještě jednou: solení zdar,

Komentáře (1)

Zobrazit/Skrýt komentáře ... : marty moc zajímavé s touhle solí. Rozšířila jsem si kuchařské obzory a bylinkovou sůl určitě vyzkouším. listopad 13, 2015 11:20

Napsat nový komentář

Pro komentování je potřeba, abyste byli přihlášeni. Pokud nemáte ještě svůj účet, prosím zaregistrujete se.

Powered by Azrul's Jom Comment