Určitě znáte - když ne všichni, tak skoro všichni - nějaký ten recept na nakládání zelí. Ale určitě úplně všichni kyselý zelíčko jíte. Pro mne nejlepší je následující recepis a nedám na něj dopustit. K tomu už ani to knedlo a vepřo nepotřebujete... A protože je na něj právě ta správná doba, tak se s vámi o něj podělím:

Ingredience:

5 kg zelí, 1/2 kg cukru, 1 dcl křenu (nebo Krenex), 1 Deko, 4 dcl oleje, 3/4 litru octa, 1/2 kg cibule

Postup:

     Zelí najemno nakrájíte, nejlépe na kráječi na chleba  (tak to dělám já a uříznul jsem si kus prstu teprve jednou - trochu...). Jak to nakrájíte, nastrouhejte do toho ještě křen a nakrájejte i cibuli. Posypte to Dekem  a přidejte všechny ostatní přísady. Pořádně promíchat, za chviličku si zelí pustí šťávu.

     Nacpěte  a dobře namačkejte do lahví, šťávu seberte a vypijte. Zavřete a dejte do chladna. Já to tedy dávám raději do dvojitého mikrotenového sáčku - kvůli úspoře místa. Můžete ho rovnou konzumovat, nebo na něj chodit potají do spíže.

     Za tři dny je to však nejlepší žrádýlko na světě.

Franta Bouška

Komentáře (19)

Zobrazit/Skrýt komentáře Zkusíme : wendy a běda FrantoBouško jak nám nebude chutnat ! Zrovna v pondělí jsme dojeli poslední zásoby - zapečené zelí s bramborama, uzeným a zakysanou smetanou...ňam ! listopad 11, 2010 07:58 wendy : mamča Bude, neboj. Tohle zelíčko je úplně Boží. listopad 11, 2010 08:39 Hmm, není nad : Eny kyselé zelí. Zrovna včera jsem si dělala seznámek všech jídel, které velmi ráda vařím (pro děťátka, ať si před příjezdem vyberou a daj vědět), nechtěli, prý milují překvápka. Takové listové těsto, proložené mletým hovězí a kys.zelím (více vrstev), zelňačka s uzeným, zelňačka s becoky a klobásou, samozřejmě knedlovepřozelo že? takový silvestrovský půlnoční salátek...kys.zelí, majonéza, kostičky tvrdého sýra pepř nechat den uležet a o půlnoci s rohlíčkem, boží ňamka listopad 11, 2010 09:07 Co to je až také BECOKY ? : wendy všechno ostatní znám a jím...možná jím i becok a nevím o tom. listopad 11, 2010 10:06 velké fazole, : Eny moravsky, chi...v zelňačce, boží ňamka. Nebo fazolačka z nich....tečou mi sliny. listopad 11, 2010 10:25 ... : Eny „Z luštěnin nejrozšířenější byly fazole na Śląsku Cieszyńskim. Velkoplodé strakaté fazole všeobecně zvané becoky. Fazolové polévky, omáčky zahušťováno záklechtkou z mouky a mléka, zřídka smetany. Chuť dodával kousek uzeného – když byl. Jedly se s chlebem nebo bramborem. Některé hospodyně dodávaly do polévek nebo omáček fasolowych hrst sušených švestek nebo povidla. Fazole nasucho se jedly s kyselým nebo odstředěným mlékem. listopad 11, 2010 10:34 jojo, zrovna si dávám halušky se zelím : Eny a vepřovým....holky já prostě nezhubnu. Změnila jsem stravovací návyky jen tím, že jím častěji a malinko....ale kde nic, tu nic. Já prostě tak strašně ráda vařím a jím.... listopad 11, 2010 10:50 Eny : Iris ahoj zlato, Ty o tom jídle dovedeš psát tak, že mám neskonalou chuť na nějakou tu mňamku. Kde kupuješ ty becoky? listopad 11, 2010 12:50 ahojík Irisko, : Eny na polské tržnici. 90,-Kč/kg. Ale ty jsou! listopad 11, 2010 13:01 Dík za informaci : wendy neumím holt moravsky... listopad 11, 2010 13:16 Wendy, u nás v Brně se to taky nepoužívá. : Myška My zase říkáme fazula. I té velké. listopad 11, 2010 13:46 fazula - to znám ! : wendy A nyčko du pali z fachny, doma bude glgačka, přijde kéma a kémoška... je to správně? a listopad 11, 2010 13:59 Becoky : Míša 2 znám a pěstuju na zahrádce. Letos jsem nějak pozdě zasadila a už nestačily dozrát. Eny, nejsi ty z Ostravy ? Myško, to bude asi severomoravský výraz, švagrová z Brna ho taky neznala. No, já jsem jí zase jednou ze sklepa přinesla jabka, když teda chtěla ty jabloška, netušila jsem, že to jsou brambory. listopad 11, 2010 14:17 Je to pozoruhodné, ta různorodost výrazů... : Myška Holt čeština je krásná... listopad 11, 2010 14:37 wendy, : bb2 není to přinde? listopad 11, 2010 14:51 Přinde... : Myška Tak glgačka říkáš... až slezou nehty? listopad 11, 2010 15:02 Míšo 2 : Eny Jasně že jsem z Ostravy. Co je glgačka Wendy? listopad 11, 2010 19:01 glgačka = večírek s mírným požívání alkoholu : wendy no možná to není až tak úplně právný překlad pro ten včerejšek - jen s tím, že nehty neslézaly, milá Myško, neb dneska jsme musili všici do procesu. Ale fakt je, že večer mi jeden upadl. To bylo asi za ten poslední kalíšek ! Asi jo bb - přinde. Nebyla jsem důsledná, ale s hantecem teprve začínám. listopad 12, 2010 08:38 Wendy, na umělé nehty jsem ani nepomyslela :-) : Myška No jo, pracovní proces se s glgačkou neslučuje, leda v pátek. Ale to já například bývám tak mrtvá po celém týdnu, kdy vstávám v pět a chodím spát o půlnoci, že bych byla jak zombie. listopad 12, 2010 08:44

Napsat nový komentář

Pro komentování je potřeba, abyste byli přihlášeni. Pokud nemáte ještě svůj účet, prosím zaregistrujete se.

Powered by Azrul's Jom Comment