Mexickou rýži, Arroz Mexicana

Ingredience:

• olej
• 2 hrnky rýže
• 2 rajčata, ty rozmixujeme na kaši, můžeme ale taky použít protlak nebo oloupaná rajčata v plechovce, což je dokonce nejlepší
• 1 středně velká cibule, pokrájená na drobno
• 3 stroužky česneku, nakrájené na plátky
• 1 hrnek hovězího vývaru
• nať koriandru nebo petrželky sekaná na drobno
• čerstvé pálivé jalapeňo, feferonky, sambal oelek, množství podle chuti, ale taky tam nemusí být vůbec,
• 1 mrkev nakrájená na kostičky,
• 50 gr. zeleného hrášku, ale taky můžete použít konzervu, směs mrkve a hrášku. Tady v Americe se to běžně prodává,
• sůl

Postup:

     V litinovém kastrolu rozpálíme olej, nasypeme suchou přebranou rýží a pražíme, až rýže začne ztrácet barvu, přidáme cibuli a česnek a na prudkém ohni za stálého míchání pražíme dál.
Rýže sklovatí, cibule a česnek začne zlátnout. Přidáme rozmixovaná rajčata, zamícháme a smažíme dál asi 3 minuty.

     Přidáme celé papriky, vývar, koriandr (petrželku), mrkev a hrášek. Když se to začne vařit, zmírníme oheň na minimum, přikryjeme a bez odkrývání dusíme 20 minut.

Další populární verse rančerských vajec jsou huevos divorciados, rozvedená vejce. Dvě volská oka, jedno zalité zelenou salsou, jedno červenou, oddělené přehradou fazolí.

A jako vždycky vám přeju dobrou chuť,
Michal.
Další spoustu receptů najdete v mé Grilovací kuchařce

Komentáře (17)

Zobrazit/Skrýt komentáře Michale, ze tedy miluju mexickou kuchyni, : Lenka1 tak snidane mi vubec nesedla. Asi ty chipsy nebo fazole, nevim. Diky za recept, rada ho pouziju spis k veceri.Jo a nemame mikrovlnku, ani neuvazujeme o koupi. Nejak ji nepotrebujeme.... květen 12, 2010 02:41 Perfektni : Mikin mexicka jidla mam rad, i kdyz az po tech z JV Asie. Ovsem tahle mexicka snidane prekona i ty asijske.... Jen jedna poznamka k tem americkym a ceskym zvykum hned na zacatku clanku - v Americe je hlavni vecere, v Cesku obed, nikoliv snidane. Vsak se taky za meho mladi vydatnym snidanim rikalo "anglicke snidane". Ja sam jsem poznal, ze kdyz se rano dobre najim, nejsem zbytek dne tak hladovy. Prezirani je ovsem spatne vzdycky. Americka vecere, nebo cesky obed. Ja zacinam byt alergicky hlavne na ty vydatne ceske obedy. Cely z bytek dne v p..... květen 12, 2010 03:35 já ani netušila : Eny že vařím mexická jídla, ujíždím na fazolích, rajčatech, feferonkách. Miluju vajíčka, jen ty chipsy nemusím, ale česnek a cibule musí být všude...teda krom buchet, které nemusím. Že bych byla v minulém životě děvucha z Mexika? květen 12, 2010 09:30 prima, vidím to stejně, snídaně je grunt :-) : bb2 snídám porce jako oběd, jak se do 9 nenacpu, jsem nevrlá:-) Pak obědvám snídaňové porce a do večera nemusím skoro nic, jablko, banán a čaj nebo kávu s mlékem. Když vydatně snídám, stačí mi i maličká večeře. Jinak nic proti velkému bifteku na noc:-) Dcera to má stejné, naopak naši chlapi ráno jedí málo, dopoledne nic a jak běží den, tak přidávají, takže na noc se nacpou. Není nad to najít spřízněnou duši, která k snídani mrknutím oka hodí na pánev biftek a na máslo tři vajíčka, zatímco konvice kávovaru se plní a džus čeká na pokojovou teplotu květen 12, 2010 10:43 MIkine, : Michal musím tě a se poopravit, pokud jde o Americkou snídani. Když Američan snídá doma, dá si misku (kruci, jak se česky říká cereals?) a k tomu hrnek černého kafe, řídkého k nechutnosti, to pro pijáky českého turka, jako jsme my. Tedy pokud vůbec snídá, mnozí si kupují cestou do práce kafe a místní koblihu, ostatně podle výzkumu je nejoblíbenější kobliha a plechovka Coca Coly. Pokud jde do restaurace, je to opečená šunka, tři vejce, hashbrowns a dva toasty. Případně omeleta ze tří vajec, zase hashbrowns (Překlad -> To jsou uvařené brambory ve slupce, nahrubo nastrouhané a na oleji osmažené). Prostě nacpou se. Mezi tyhle snídaně patří Huevos Rancheros. květen 12, 2010 16:02 Michale, : bb2 cereals se tady říká cereálie :-) a snídají se taky, u nás doma nejradši s kysanou smetanou nebo plnotučným mlékem a jahodami Hashbrowns, míchaná vejce se šunkou a opečené tousty s máslem plus džus nebo kávu dělají teď k snídani v McDonaldovi. Je to celkem chutné, není tam ani kousek mletého masa, žádná majonéza ani hranolky nasáklé tukem. Mohli by takhle fastfoodovat pořád a zrušit burgery a hranolky. květen 12, 2010 16:18 Koukám : Aknela jak blázen na huevos rancheros...tak takhle mají vypadat správně po mexicku a ne po kanadsku? Já si je dávám v jedné restauraci v horách když se tam tam náhodou vyskytneme, miluju tuhle snídani, ale vypadá dost jinak než jak to popsal Michal - vajíčka (já si dávám míchaná) zabalená v měkké tortille (takové té co se používá na quessadillos nebo burritos), zalitá salsou a všechno posypané sýrem a zapečené. Vlastně jsem ráda, že tam ty fazole nejsou, nevím jak by se na to tvářilo moje zažívání - většinou si tuhle snídani totiž dávám než jdeme lyžovat květen 12, 2010 17:48 Aknelo, : Michal tomu se tady říká breakfest burrito, a mimochodem to jméno burrito vymysleli Američani, v češtině to je oslík, v Mexiku to dostaneš takřka jen tam, kam chodí Američani. květen 12, 2010 21:24 Michale, : Aknela. až tam budu příště, nasliním tužku a přepíšu jim název v jídelním lístku Ale nakonec ať se to jmenuje jak chce, tuhle snídani můžu. květen 12, 2010 22:32 Aknelo, : Michal máš pravdu, ať si tomu říkají jak chtějí, hlavně že nám chutná květen 12, 2010 22:43 Jsem na tom podobně jako Eny : wendy a k mexiku na talíři - oni to upraví tak báječně, že to sice pálí, ale chuť jídla to nepřetluče, a chilli jsou prý zdravé !! synek na jalapenos ujíždí, a všemožníé papričky si pěstuje v truhlíkách. květen 13, 2010 08:24 To se právě líbí : Michal na mexické kuchyni. Připravit jídlo které nikdo neochutná, protože to pálí tak strašlivě a pak to nazvat Katova pomsta nebo Ďáblův šleh, z huby a později z druhého konce šlehají plameny umí s prominutím každý vůl. Kouzlo je v tom připravit jídlo u kterého cítíme že je ostré, a přitom vnímáme chuť jídla, to v Mexiku umějí. No a pokud někdo chce pálivější, vždy se dá přidat. Vždy jsou na stole, nebo na požádání budou další přísady v podobě salsy nebo dalších omáčkových přísad. A abych jen tak nekecal, připraven je další mexický recept. Duševně už jsem tam na dovolené. Zatím opravdu jen v duchu, ale jsem připraven. květen 14, 2010 23:16 všichni pořád jen : Iris o jídle, a já jsem přitom fascinována Michalovými proměnami, Michale ta poslední fotka s kudlou je ďábelská Měníš fotografie podle charakteru jídel a ingrediencí? Baví mne to , ahoj květen 15, 2010 01:23 Iris : mia Michal na té poslední fotce budí opravdu respekt květen 15, 2010 07:47 mio : Iris ...viď? Ještě že víme, že s tím nástrojem kouzlí výhradně vynikající baštu. Ráda Tě vidím, ahoj květen 15, 2010 10:15 Ahoj lidi, : Michal já bych se tak často neměnil, ale Anička pořád rejpala jak ta fotka kde jsem se mračil je hrozná. Dal jsem tam jinou, ale ta se zase nelíbila Daniele. Na její vlídný ( ) příkaz mně tedy Anička několikrát vyfotila a Daniela vybrala tuhle. Takže, tahle je finále soutěže o mou proměnu a už by tam měla být napořád jako ikona mých keců. květen 15, 2010 18:05 Michale, : Iris i ta zamračená byla fajn. Ale to je jedno, hlavně se těšíme na další Tvoje "kecy". Ahoj květen 15, 2010 20:04

Napsat nový komentář

Pro komentování je potřeba, abyste byli přihlášeni. Pokud nemáte ještě svůj účet, prosím zaregistrujete se.

Powered by Azrul's Jom Comment

>>Předchozí - Následující