 Kudlanky a Kudlánci, rádi byste si v sychravých dnech uvařili něco rychlého, sytého, zahřívacího a ještě ideálně z jednoho hrnce? Fazolový guláš je ta pravá volba. Stačí pár surovin, které možná už teď máte doma po ruce. Mj. věděli jste, že naši předci jedli luštěniny téměř denně? Masité pokrmy konzumovali spíše výjimečně. Jsou zdrojem rostlinných bílkovin a tak díky nim můžeme omezit každodenní konzumaci masa.
Svým složením nám luštěniny velmi prospívají –
chrání naše cévy, srdce, posilují trávení i imunitu. Obsahují zdravé tuky,
mnoho minerálních látek (například draslík, hořčík, železo, vápník…) a vitamínů
(zejména skupiny B a velmi důležitou kyselinu listovou). Jsou důležitým zdrojem
vlákniny. Proto by byla škoda je do jídelníčku nezařazovat pravidelně.
Vyzkoušejte super jednoduchý a výborný
guláš. Zdravé jídlo vám musí chutnat, jinak ho
totiž v jídelníčku dlouho neudržíte.
Suroviny (2 porce):- 120 g červených fazolí (konzerva nebo vařených)
- 280 g oloupaných brambor
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 150 g uzeného tofu
- 2 lžíce řepkového oleje
- sušená majoránka
- sladká mletá paprika
- sůl
- 500 ml zeleninového vývaru (použít můžete i z kostky, např. značka Sonnentor)
Postup:
Brambory nakrájejte na menší kousky, cibuli nadrobno a česnek
na plátky. Uzené tofu na kostky.
Na oleji zpěňte cibulku, zaprašte ji trochou mleté papriky
a majoránkou. Vsypte tofu a chvíli společně restujte.
Přidejte brambory, fazole a vše zalijte vývarem. Nechte pozvolna
vařit, tak, aby se tekutina z větší části vyvařila a brambory se
uvařily do měkka. Brambory guláš přirozeně zahustí. Kdo má rád guláš
pikantní, může přidat nasekanou chilli papričku.
Podávat můžete s chlebem (třebas kváskovým žitným), nebo jen tak.
Místo zeleninového salátu doporučujeme fazolový guláš doplnit o salát
z kvašené zeleniny (např. pickles) nebo kysaného zelí.
Krásný den,
všechny zdraví a dobrou chuť přeje
Kristýna
Ostratická
nutriční expertka &
profesionální kuchařka
PS: Chcete tip na originální dárek pro maminku,
kamarádku nebo kolegyni? Naše KUCHAŘKY,
které nejen ušetří čas v kuchyni, inspirují chutnými a zdravými recepty, ale
dostanou vás i do formy... A to se vám či vašim obdarovaným blízkým bude po Vánocích velice hodit, co říkáte?
KONTAKT ZDE
|
