obiloviny

Pro klíčení pšenice, žita, ječmene a nahého ovsa platí v podstatě stejná pravidla.

Namočení na 10 – 14 hodin a následné klíčení s pravidelným proplachováním nebo alespoň rosením trvá 2 – 3 dny. Teplota kolem 20 stupňů.

Ječmen – klíčením ječmene získáte slad – už podle názvu je sladký a je často označován jako rostlinný med. Běžně se z něho vaří sirupy využívané jako přirozené sladidlo.

Žito – v jeho případě dbejte na teplotu do 18 stupňů během klíčení

Pšenice – ať už běžná ozimá nebo stále populárnější špalda je velmi dobrá jako doplněk salátů, obilných kaší i dušených pokrmů. Vhodná k zapékaní do pečiva.

Oves – pro klíčení je vhodný bezpluchý (nahý) oves nemající tvrdé, k obilce přirostlé pluchy. Postup stejný jako v případě pšenice, žita a ječmene.

Proso – pro klíčení je nutné používat neloupané proso. Jáhly jsou už oloupané proso a klíčit proto nebudou. Namáčení 8- 10 hodin klíčení 1 – 3 dny