Kudlanka - CO VAŘIT PRO JEDNOHO?

Vařit pro jednu osobu, tedy sám pro sebe, je záležitost někdy složitá. Jeden to řeší houskou, salámem, láhví piva, případně něčím jiným, z obchodu přineseným. Ano, dá se takhle žít léta. Ale pak jsou zase lidé, pro něž příprava dobrých a snad i zdravých jídel je skutečnou výzvou. Vzhledem k tomu, že je celkem dost „singl“ lidí, zkusme si navzájem poskytnout pár jednoduchých a dobrých receptů, které jsou jak na jednou pro jednoho, tak i na víckrát – pro onoho jednoho …

Jistou výhodou jsou jídla, která se dají připravit v jednom hrnci nebo pánvičce. Osobně doporučuju malý líný hrnec. Nic v něm nespálíte, i to nejhorší maso je nakonec lahodné a stoprocentně měkké. Nemusíte u hrnce "hlídat", nemá velkou spotřebu... Je prostě fajn.

Cibuli nakrájíme na kostičky a zpěníme na sádle na pánvičce. Přidáme mleté maso a několik minut opékáme. V hrnci, nebo pokud máme nádobu, co se v ní dá restovat, přímo v nádobě pomalého hrnce rozpustíme na plotně máslo, na něj dáme opranou rýži a za stálého míchání restujeme, až rýže jakoby "zprůhlední".

Pak přidáme mletou sladkou a pálivou papriku a ještě malinko orestujeme za stálého míchání. Zalijeme vývarem (nebo vodou, barbaři přidají masox cca 1,5 kostky a už nesolí :-)). Nakonec přidáme zeleninu. Základ na rizoto z pomalého hrnce důkladně zamícháme, přesuneme do pomalého hrnce nebo pokud děláme přímo v nádobě pomalého hrnce, nasadíme do základny a "pomalíme" asi 3 hodiny (na pomalejší stupeň).

Zelí nakrájejte nebo nakrouhejte na jemné nudličky. Přimíchejte cibuli a zakapejte citronem. Osolte, přidejte cukr, olej, kmín a křen podle chuti – raději opatrně, po troškách a průběžně ochutnávejte. Všechno důkladně promíchejte (směs můžete promačkat i rukama, zelí pěkně zkřehne a pustí šťávu) a nechte aspoň hodinku odležet.

... : Markéta

Tuhle buchtu peču hodně v létě, když je horko a nechce se přitápět troubou. Dobrou chuť
Buchta z mikrovlnky
4 lžíce hladké mouky
2 lžíce moučkového cukru
1/2 malé lžičky prdopeč
4 lžíce mléka (s kakaem)
4 lžíce oleje
1 vejce
trochu ovoce (na malinké kousky)
vysypat misku nebo hrnek
(možná varianta je 2 lžíce hladké mouky a 2 lžíce mletých ořechů)
5 minut na plný výkon v mikrovlnce

Pozor - zůstává světlá, takže je hezké posypat kakaem

červen 02, 2023 07:51

... : Franta

Sám si vařím, sam si peru atd., a tak taky přidám recept - i když tohle je v podstatě jen takové hurá a je to hotovo:
- když mi něco zůstane od minule - brambory, knedlíky, špagety atd:
dám dělat cibulku, pak do ní přidám natenko nakrájený česnek (já můžu hodně, záleží na vás, kolik a zda ho tam dáte), trošku nechám ožahnout a přidám to, co hodlám zúročit. Třeba ty brambory. Napřed je ale trochu rozmačkám. Nechám pořádně prohřát, taky trochu ožahnout a pak už jen na to prsknu buď vejce, nebo sýr. Super je nastrouhaná niva, ale kreativitě se meze nekladou.

červen 02, 2023 17:33

... : Lenka1

Pepo, všimnul sis, že téma je o receptech, že jo?

Vlezu na Kudlu s nadějí, že od toho sajrajtu bude na chvíli pokoj a ono ne. To chceš nahradit politologa nebo co?

červen 03, 2023 20:52

... : Josef Kouba

Jsem amatér kuchař, má žena je profesionál. Mě to baví, jí ne. Mám malou sbírku receptů z celého světa. Ryby nejím, nesnáším mořský pach. Ale na youtube jsem sledoval tento recept a zkusil. Kdo nemá rád ryby tak tento recept doporučuji. Ryba po francouzsku.
https://youtu.be/jjQ_b85JXa4

červen 04, 2023 09:11

... : AnickaM

Tak pro jednoho jsou asi nejlepsi minutky. Fantazii se meze nekladou. A pak jidla, ktera jsou stejne lepsi druhy den, jako gulas a ruzne omacky. Ja jako zenska si za tepleho pocasi delam ruzne druhy salatu, ale na povrchu musim mit maso, bez toho si to neumim predstavit. Do zeleninoveho salatu pridavam i ovoce, jako hrozny a pomerance, ale nikdy nesmi chybet orechy, vetsinou vlasske, opecene v troubicce, ale nejvic miluju liskove. Na zahrade griluju, raznici je moje nejoblibenejsi, proste klasika. Hamburgry taky obcas, ale jen ze spodni houskou, nebo uplne bez,jen obalene v listu hlavkoveho salatu.

červen 04, 2023 17:24

... : Lenka1

Líbí se mi ten recept na zelný salát - ten si občas dělám, ale jen z raného zelí a s jinými ingrediencemi. Ale z klasického bílého, které je dostupné celý rok, jsme to ještě nezkoušela. Tak dík za recept.

K těm minutkám - miluju smažák. S tatatrkou. Nemusím k tomu mít přímo hranolky, stačí mi i opečené brambory, ale tu tatarku si neodpustím.

A jinak - když se přemůžu, nasmažím si kopu řízků, jedno z jakého masa a mám tak na týden vystaráno. Když se chystám na celej den na výlet se psama, tak řízek mezi dva chleby, okurka a je o svačinu postaráno.

červen 04, 2023 17:51

... : *deeres*

Protože důchodkyně, většinou vařím, co dům dal. Nebo spíš zahrada a to jsou brambory a zelenina. Brambory uvařené ve slupce, nebo i bez, jsou základem většiny obědů. Vlastně vařím to, co jsme mívali doma, protože ani tam nebylo peněz nazbyt.
Úplně se masu nevyhýbám, omáčky spíše výjimečně a tak většinou skončí v remosce s cibulí a česnekem, když je málo tučné přihodím sádlo a mám moravské brabce. Co zbyde dám do lednice ve sklenici, jenže dlouho to tam stejně nevydrží, Na čerstvý chleba s cibulí to je mňamka. Taky cokoliv z mletého je rychlovka. Pamatujete na vepřenky z automatu Koruna? Za pár šupů a vždycky na ně byla fronta. Mleté maso, pár rohlíků namočených v mléce, hořčice, sůl, pepř. Uplácáme placičky a dozlatova usmažíme na oleji.
Na výživové poradce kašlu, jím to, co mi chutná a když začnu přibírat, tak to prostě vyběhám. Nakonec ti poradci stejně pokaždé tvrdí něco jiného a potraviny z červů, z nafty, rakovinov vych

červen 05, 2023 06:37