DOMÁCÍ PEKÁRNA - HOUSKOVÝ KNEDLÍK |
Pondělí, 03 duben 2023 | |
![]() Po několika marných pokusech, kdy upečené výrobky vynechaly svou cestu do záhuby přes mé zažívací ústrojí a skončily svou životní cestu rovnou a rychle v odpadu, jsem se zase „rozpekla“ a teď už sbírám všelijaké zajímavé recepty a postupy. Běžně si už peču chlebíky různého složení, ponejvíce se všemi možnými dosažitelnými semínky, nebo i s dalšími přídavky: smaženou cibulkou, kousky uzeného atd. Dnes už se mi pečou dobré, lehké, křupavé a vydrží v pohodě na týden, aniž by zplesnivěly. Stejně tak sladké pečení - bábovky, buchty, různé chlebíčky se sladkým sušeným ovocem... Taky fajn.
Začala jsem sbírat i další recepty, jak pekárnu využít - posledním úlovkem byl recept na houskové knedlíky.
1⁄4 litru mléka
Nechám si pekárnou ukvrdlat těsto, které pak nechám vykynout, poté z něj uplácám knedle a běžně uvařím. Nadýchané, báječné ...
Také máte pekárnu a hlavně: také pečete?
d@niela
Komentáře
... : zuza
Výborně, hned dnes vyzkouším. Většinou opravdu si nechám jen zpracovat těsto a nechám v pekárně vykynout, neumím v ní péct. Tak snad se s Vámi uvedených receptů to naučím.
duben 04, 2023 05:51
... : Josef Kouba
Danielo,...kolik knedlíků sníte denně ? Pekárna a ještě drožďové ty nemám rád.
Na výcviku HS v Tatrách jsem si je jedenkrát a naposled objednal. V omáčce se rozpustily na kaší než jsem uchopil příbor. Měl jsem následně smůlu i s recepční... Její milí se objevil, opil mne korenovicou což je vyluhovaný kořen krásné horské květiny ve vodce. Spal jsem sám. Jsme jen dva a na pár dní stačí knedlík z 200 dkg mouky, jedno vejce a mraky housky plus, půl čajové lžička prášku do pečiva. a trochu teplého mléka. (trochu soli) Dobrou chuť. duben 04, 2023 07:54
... : *deeres*
V pekárně dělám i marmelády a všechna kynutá těsta, kdo se s tím má patlat. Protože mám i jednu starou, která nemá násypku a jenom jeden hák, tak v té dělám sekanou. Pokud jí takhle použijete, už nejde vyčistit, aby se v ní dalo dělat cokoliv sladkého.
duben 04, 2023 16:11
... : Josef Kouba
Mě doposud tyto vynálezy zklamaly. Pekárna chleba i pomalé pečení. (slow coker).
Ještě ke knedlíkům. Receptů je hodně. Jeden kuchař má prý sbírku 104 receptů na knedlíky. Například bramborový knedlík jež mám v oblibě, tak jsem vyzkoušel pár receptů a vracím se ke klasickému socialistickému. 1 kg brambor (pro začátečníky pochopitelně vařených) 250 gram. krupice a 250 gram. mouky a vařit 20 min. v dobře osolené vodě. duben 05, 2023 10:33
|