Co to je ta potravinarska folie? Ja opravdu nevim, je to neco, co je urecno specielne k vareni, nebo je to jen takova ta tenka plastikova folie na zabaleni zbytku? Ptam se proto, ze plastik se preci nesmi ohrivat protoze uvolnuje jedovate latky, natoz v nem varit! (pokud teda neni nejaky specielni) - viz problemy s plastikovymi lahvemi na piti na slunicku, ci plastikove konteinery a mikrovlnka).

I kdyby byl nejepší kuchař na světě, nc mu nedává právo urážet a ponižovat všecky kolem sebe.Já prostě tsyhle arogantní šmejdy nesnáší, a nikdy bych nepozřela něco, co uvařil právě n. I kdyby to byla mana nebeská.

Pohlreich je v televizi sprostý, protože když s televizní show začal, převzali show Gordona Ramsaye Hell´s kitchen, pořad, který je na sprostém kuchaři založený. A ono se to osvědčilo, takže teď je to tak i nějak i Pohlreichova "ochranná známka". Jak píše Míša, zřejmě je jinak naprosto normální....
A Míšo, díky za recept, nejpozději o víkendu ho vyzkouším!
A hele, už máš sponzora na příště? Já chci ještě! :-)

Otázečka: V Prakulu použili standardní potravinovou fólii na balení potravin. Také mě to překvapilo, nicméně škodlivost vaření v této fólii nedokážu ani potvrdit, ani vyvrátit.

Alena: Každý jsme jiného ražení, mojí mamince se také nelíbilo, jak ZP v pořadu Ano šéfe mluvil. Nicméně já tvrdím, že je to z její strany pokrytectví, protože sama občas nějaké to silné slovíčko také použije. Nevím, jaké urážení máš na mysli, já vždycky jeho výroky nepovažovala za urážku, ale za konstatování otřesného faktu. Kolikrát bych já osobně použila klidně i hrubší výrazivo.
Jinak ZP není vůbec arogantní, ale chápu, že to nemůžeš posoudit, když ho znáš jen z toho jednoho pořadu. Pro mě je to odborník, který umí a zná, a to je pro mě prioritní.

Kamila: Sponzora zatím bohužel nemám, ale šetřím - šetřím... :-)

Přiznám se, že mne kurzy vaření s kýmkoliv nelákají, a bylo by mi líto peněz. Ale proti gustu...

jen je to, vzhledem k dálce jaksi mimo mé možnosti.
K snad vulgárnímu vyjadřování mohu jen zopakovat sama sebe - je to k prospěchu věci, lidem to líp uvízne v paměti.
Jsou lidé kteří mohou říct cokoli a nebude to sprosté. A jsou lidé, kteří ať řeknou cokoli tak to sprosté je, i když mají slovní zásobu Boženy Němcové.

ale tohle je moc i na mě. Je mi líto, ale já hon fakt nemusím. Na jeho pořady nekoukám a nezajímají mě. I kdyby vařil jak bůh - jer to nevchutnej hulvát, no, když se vám to líbí....mně tedy ne. No - a pokrytec bych byla,kdybych tvrdila, že se mi způsob jeho vyjadřování líbí - nelíbí se mi. Howgh.

že už tady o těch "tlustých" výrazech Zdeňka Pohlreicha, řeč jednou byla. Ano, je to účelové a je to v jakémsi zájmu, nachytat na to víc diváků, když se ty tlusté výrazy v jiných pořadech "vypípávají". Čili docela jednoduchý, byznysový kalkul. Dovedl bych to spíš vstřebat, pokud by to byla skrytá kamera a on o ní nevěděl, to by celkem ušlo, jenže to tak není, takže to jeho "sprosťáctví", je někdy i nucené a nepůsobí to dobře, aspoň na mě teda ne, a to se nepovažuju za nějakého slušňáka. Když je to pořad v TV, na který se dívá třeba půl milionu diváků, tak by to výrazivo mělo být tomu úměrné. Docela jistě je takový i ve svém soukromí, což je OK, ale ne veřejnosti se přece každý nějak "ovládá".

nebo je povinný se mu klanět a uctívat ho? Dyk je, pro ty, kdo ho nesnášej, naprosto jednoduchý ho prostě ignorovat. Mně dělá radost a udělala mi ji i Míša se svou reportáží - děkuju!

taky si Krakonoši říkám, kam se poděli ti, co tak chtěli pokračování... teď se tu akorát kritizuje. A mně to kvůli Míše mrzí, snažila se a my to chtěli - Míšo, doufám, že tě to neodradí!

já jsem taky viděla jen pár útržků a nelíbilo se mi to, jak mluvil... ale pak jsem po diskuzi tady koukla na pár dalších dílů a někdy jsem měla chuť použít i silnější výrazy, než "ty vole"... a musím říct, že občas to prostě bylo na místě (asi lepší než rána palicí do hlavy)...

Jinak Míšo, díky... na to plněné kuřecí prso už mám chuť hned teď po přečtení

jednoduchá rada - nekoukej se.

nekoukám

Prvoplánové sprosťáky, co jsou jen sprostí a pak už nic, nemusím, ale to on zdaleka není.

On totiž UMÍ, a navíc je velmi dobře schopen rozlišovat, na koho být ostrý (na líného špinavého kuchaře klidně, na paní kuchařku ve školní jídelně, která dělá z prdu kuličky, aby ty děcka nakrmila, nikdy).

On je sprostý pouze verbálně, nikoli chováním (tedy soudím podle toho, co vidím z televize). Když vidím, CO a KDY kritizuje, tak se vůbec nedivím, on je schopen na rovinu vyjádřit to, na co celá řada z nás nemá "koule", ale dělá to z pozice někoho, kdo UMÍ a podle mě si to může dovolit.

A je schopen na druhou stranu zase bezprostředně pochválit, což také každý "slušňák" neumí, a u té pochvaly je jasné, že nemaže med kolem pusy, ale že to skutečně tak myslí.

Shrnuto podtrženo - myslím, že těmi případnými vulgaritami si nehoní ego, ale snaží se něco zlepšit.

S manželem jeho pořady téměř nevynecháváme, vždycky se dobře bavíme a vděčíme mu za spoustu pro nás dost objevných věcí z kuchyně.

Takže já na něho nedám dopustit (a už si šetřím prachy na kurz). Díky, Míšo! Třeba Ti pomůžu s tou bankou, když se šábnem ;-))

nic mě neodrazuje, beru to tak, že není na světě člověk ten, aby se zavděčil lidem všem - tudíž se zavděčit všem nemohu ani já, ani Pohlreich. :-)
Nebudu tu ZP donekonečna obhajovat, ale hulvát rozhodně není, jak napsala Alena. Takhle hodnotit člověka podle jeho nastavené role v nějakém pořadu, to je stejné jako když kdysi lidé chtěli po Chudíkovi a Kopeckém, aby jim voperovali nový kyčelní kloub, anebo Čunderlíkové nadávali do ku*ev.
Myslím, že to docela přesně vystihla Petronila a jo, taky jsme se při sledování Ano šéfe doma vždycky dost nasmáli. Už se těším na novou řadu na podzim. Styl humoru ZP je mi blízký a jestli mezi řečí řekne 1x vole nebo 2x vole mě nějak nebere.
Od 21.května začíná na Primě "Šéf na grilu" a v tomto pořadu ZP rozhodně vulgárně nemluví. Takže jej mohou sledovat i citlivější nátury. :-)
Myško, kurz trval cca 5 hodin.

je náhodou bombarďák, ale lidi, který zajímá jenom povrch a ne to, jaký je to uvnitř, ho prostě neocení. Jejich blbost..
Mimochodem nevšiml jsem si, že by Pohlreich v Ano, šéfe někoho ponižoval nebo urážel, vždycky jde o kritiku, která je oprávněná. Za to, co tam někteří kuchaři či restauratéři předvádějí, by zasloužili daleko víc

dík za info.

Míšo šíšo, díky za pěkný, podrobný a užitečný článek. Dala sis čas a vylíčila přiměřeně podrobně, přitom jsi vypíchla to podstatné. Děkuji.

musím konstatovat, že pro mě by to byla ztráta času i peněz, proto je pro mne Míšina zkušenost, byť veskrze pozitivní, velice užitečná.

Asi takhle - vykostit drůbež umím, určitě ne tak rychle a hladce jako ZP, ale dělám to často, taky občas nakukuju pod ruce kamaráda profíka, takže si s tím docela vím rady.
Různé nádivky, fašírky, fáše - totéž. Jatýrka, kousek masa, koňak, bylinky, smetana - ano. Kuřecí smažený kotlet plněný bylinkovým máslem znám např. z restaurace Rozmarýn v Plzni, kam jsme šli právě proto, že byla "po zásahu" Zdenka P. v pořadu Ano, šéfe. Prý jim to prospělo - nevím,neznám to tam, nebyla jsem tam nikdy předtím - ale asi ano, moc mi tam chutnalo a při příštím obědě také.
Doma dělám podobnou úpravu smaženého kuřete celkem běžně, ať už s bylinkovým máslem, nebo prošpikováním slaninou, protože kuřecí prsa jsou sušší.
Různé rychlé omáčky, nezahuštěné moukou, ale pouze redukcí vývaru, nebo smetanou, nebo máslem, dělám taky. Jak Míša popisuje "triviální, ale chutnou rajčatovou omáčku k masu", tak např. dělám na šalotce rychle podušená rajčata, čerstvá, sloupnutá (jdou i sterilovaná, nebo mražená, nebo nesloupnutá, to už jsou kompromisy, přijatelné). Přidám trošku bylinek čerstvých nebo sušených, máslo, někdy základ rozředím troškou vývaru, někdy jen přidám máslo, někdy zakápnu smetanou.Vařím pár let pro vegetariána, teď i pro vegana, takže jsem zvyklá improvizovat a vymýšlet nemasové nezapražené omáčky ke kuskusu, rýži, těstovinám, aby to nebylo suché.
Uvítací drinky, trocha slova - to je v pořádku, taková cukrová vata patří ke každému zážitku, co se má prodat, ale bez toho se obejdu.

Takže mi z toho všeho zbývá jen ten recept na plněné kuře ve folii. Ten je zajímavý, ale za 5 hodin času na kurzu, plus času s dopravou, plus 4200 korun, by mi nestál.
Celkově tu cenu považuju za přehnanou, ještě kdyby to byl individuální kurz, kde by se profík věnoval jednomu člověku, nebo páru, ale takhle? trocha surovin, co spotřeboval každý účastník, to je tak za 700 i s energiemi. Za pět hodin času 3500, to je 700 za hodinu s kuchařem a hromadou dalších lidí. Pro mě tedy drahý zbytečný zážitek. Asi jako kdybych si zaplatila za den na farmě:-)Čímž nekritizuji ty, pro které to stojí za to. Jsou to jejich peníze a když jim to udělá radost.Pro mě je to třeba 15 hodin na jízdárně.

Víc kuchařiny od ZP načerpám z jeho pořadu Šéf na grilu, tam jde opravdu jen o vaření, není to reality show jako Ano, šéfe.
Šéf na grilu v televizi byl zdarma, a zase bude. Kniha Šéf na grilu s recepty stála cca 400, další dvě knihy stojí kolem tří stovek každá, takže za tisícku budu mít víc, než bych měla z toho kurzu.

Tak jsem za tu reporáž moc ráda, došlo mi, že tam jde - logicky - asi nejvíc o zážitek se ZP. To za ty peníze nemusím. Jsem spokojená:-)

já to měla s pořadem Ano, šéfe, jako ty. Stačilo mi pár ukázek v televizi, abych si řekla, že je to další hloupá reality šou,něco jako byly ty různé vily a big brothers apod. Na to se mohl podruhé podívat jen idiot. Tím jsem si pořad Ano, šéfe, zařadila do těch, co mě nezajímají. Kuchaře, co tam hrál hlavní roli, jsem neznala, taky mě nezajímal.
Dcera s přítelem se na to ale začali dívat, začala referovat o co jde, že ten a ten díl byl zajímavý a proč, tak jsem se podívala taky. No a přeřadila jsem ten pořád z "nezajímavých hloupých reality šou" do "užitečných reality šouf". To, že se tam vykřikuje sprostě mě nepřekvapuje, to je v provozech, kde se maká fyzicky,běžné, ono ani na stavbách se nemluví zrovna vybraně.
Podstatné je, že na tom ten pořad nestojí. Ten pořad ukazuje českým strávníkům jak to vypadá tam, kam chodí jíst ty bezva levné hotovky, jak to může a má vypadat, a jak to vypadat nemá, pokud se chtějí dobře najíst, nemít těžký žaludek, případně průjem.

To, že je takové poučení, dovzdělání, informování, či jak to nazvat, nutné zabalit do trochy napětí, sprosťárniček, srandy atd., aby to pro diváka bylo atraktivní a vůbec se na to podíval - za to ZP nemůže, za to opravdu ne.
Takže i když mi není ZP zrovna sympatický, uznávám ho jako profíka a jsem názoru, že co dělá je velkým přínosem pro nás, konzumenty, strávníky, kuchaře amatéry, hosty hospod, restaurací atd.

V pořadu Šéf na grilu ti bude určitě sympatičtější:-) má velkou motorku a velké auto, ale to tak ti malincí chlapi mívají, to není nic proti ničemu.