"Tak, ještě trošku maggi, aby to dostalo ten správný šmak…" Jestlipak víte, jak to vlastně vzniklo? Jaká je jeho historie? Průmyslová revoluce v 19. století přinesla nejen řadu technických vymožeností, ale také zásadní otázku: jak nasytit velké množství lidí stravou nenáročnou na přípravu, s dostatkem bílkovin? Mnohahodinové směny v továrnách, minimum volného času a maso jako vzácný artikl.

Luštěniny, dobrý základ

S řešením přišel v roce 1886 syn švýcarského mlynáře Julius Maggi. Po vystudování obchodní školy v Basileji a vedení několika vlastních mlýnů se s přítelem, lékařem Schulerem, snažil přijít na ideální recepturu výživného, rychle připraveného a zároveň levného pokrmu. Inspiraci nakonec našli ve zdraví prospěšných luštěninách. Zbývalo pouze vyřešit otázku, jak zrychlit jejich časově náročnou přípravu.

Po několika letech usilovné práce přišli s luštěninovou moukou, tzv. legumiózou. Díky ní pak v roce 1886 uvedl Maggi na trh převratnou novinku - hotové polévky z hrachových nebo fazolových extraktů, které stačilo pouze zalít vařící vodou. Lidé si brzy zamilovali nejen jejich praktickou přípravu, ale také vynikající chuť.

Znáte Güttrli?

Už po roce fungování své společnosti otevřel Maggi další podniky a sklady v hlavních evropských metropolích jako Paříž, Vídeň, Londýn či Budapešť. Povzbuzen úspěchem, snažil se vyvíjet další výrobky, které by pomohly usnadnit hospodyňkám vaření a kombinovat nové chutě.

Tak přišla na svět také slavná čtyřhranná lahvička s polévkovým kořením. Güttrli, v překladu znamení štěstí, našlo uplatnění nejen v dochucování polévek, ale také při přípravě omáček, zeleniny, rýže či pomazánek. Praktická čtyřhranná lahvička se od té doby téměř nezměnila, stále si zachovává svůj originální tvar a žluto-červenou barvu obalu.

Od polévek k reklamě

Polévkový král ale nezůstal jen u potravin. Kdepak, Julius Maggi naplno využíval svého obchodního talentu a otevřel také vlastní reklamní kancelář. Díky té se v obchodech začaly objevovat originální kovové štítky, upozorňující na zboží Maggi. Kancelář vymýšlela také poutavé slogany a speciální akce, například kostka bujonu k nákupu navíc a mnoho a mnoho dalšího…

z internetu

Polévkové koření Vitana : Michal

bylo sice chutí podobné, ale pokud mne paměť nešálí učili jsme se v zemědělské technologii že je to masový výtažek. Z kostí a jak jsem na vlastní oči viděl hlavně z červů.
Vida jak sociálizmus předběhl dobu, dnes je to světový trend.

březen 15, 2016 22:57

Složení Maggi: : Míša šíša

Maggi vyrobené podle stávající receptury obsahuje vodu, sůl, pšeničný lepek, méně než 2 % pšeničných otrub, cukr, ocet, umělou příchuť, inosinan sodný (E631), guanylan sodný (E627), dextrózu a karamelové barvivo.[4] Jedna dávka (čajová lžička) obsahuje 400 mg soli, což odpovídá 17 % denní dávky sodíku.

Ochranná známka Vitana byla zaregistrována roku 1950 a v prosinci téhož roku začala výroba prvního výrobku značky Vitana. Šlo o polévkové koření, jehož složení bylo prakticky identické s dosavadní produkcí značky Maggi, které díky tomu už stát nemusel oficiální cestou v rámci zahraniční licence vyráběl v dosavadním objemu.
(Zdroj: wiki)

Složení dnešního polévkového koření Vitana KLASIK: http://vitana.cz/produkty/tekuta-koreni/polevkove-koreni/klasik

No, byla jsem ale taky přesvědčená, že to je z nějakého masového výtažku.

březen 16, 2016 07:13

V naší domácnosti : Deedea

tedy Maggi chybí a marně hledám důvod proč bych ho měla mít

březen 17, 2016 06:09

U nás maggi je, : Michal

i když se používá střídmě. V Mexiku jsem se naučil použít někdy a někde limetku. Je to zdá se divné, ale zvýrazní to chuť vývarů i omáček. Ale neokyselit, jen trošku! Fakt to funguje, zkuste třeba do vývaru.

březen 17, 2016 12:37

Báro, : Michal

já taky ne, jen jsem žil dost dlouho na hranicích USA a Mexika a Mexiko je má láska a jejich kuchyně taky

březen 17, 2016 16:19