MÁTE DOSTATEČNÝ DENNÍ PŘÍJEM VLÁKNINY? |
Úterý, 02 březen 2021 | |
![]()
Termínem vláknina se označuje ta část stravy, která je odolná vůči trávení a absorpci v tenkém střevě a je zcela nebo částečně fermentovaná v tlustém střevě člověka - a je odolná vůči trávení a absorpci v tenkém střevě. Vláknina má hlavně funkci ochrannou.
Působí v prevenci řady neinfekčních onemocnění hromadného výskytu (nesprávně nazývaných civilizační choroby) např.:
Podle statistik jsou jednou z nejčastějších příčin úmrtí zhoubná
onemocnění, v nichž se na první příčce pohybuje rakovina tlustého střeva
a konečníku. Více než jinde zde hraje důležitou roli prevence
spočívající mj. v dostatečném přísunu vlákniny. Ta na sebe totiž váže
mutageny a karcinogeny a urychluje střevní pochody - kontakt
rakovinotvorných látek se sliznicí střeva je podstatně kratší!
Pektiny (rozpustná vláknina) se sice nerozkládají našimi trávicími enzymy, ale jsou zčásti rozkládány v trávicím traktu přítomnými mikroorganizmy na nižší mastné kyseliny a plyny. Nižší mastné kyseliny se vstřebávají a přispívají k příjmu energie. Energetická hodnota vlákniny je podle legislativy 8 kJ (2 kcal)/g. Energetický přínos vlákniny je tedy malý. V rozvojových zemích, kde je strava převážně rostlinná, příjem vlákniny dosahuje 80 – 100 g/den.
U nás se příjem vlákniny odhaduje na méně než 25 g/den! Výjimku tvoří vegani. Vysoký příjem vlákniny patří k jedné z předností jejich způsobu stravování. I u nás byla spotřeba vlákniny v minulosti vyšší, ale rafinace potravin a stoupající spotřeba cukru a tuku vedly k tomu, že se její příjem výrazně snížil.
Vláknina se vyskytuje téměř ve všech potravinách rostlinného původu,
v obilovinách, luštěninách, zelenině, ovoci, bramborách a samozřejmě
i ve výrobcích z nich, tedy v mouce, chlebu, ovesných vločkách, ovocných
nebo zeleninových salátech. Je zajímavé, že např. obilné zrno obsahuje
vlákninu zejména v povrchových vrstvách, proto málo vymletá mouka,
kterou označujeme jako celozrnnou, obsahuje větší množství vlákniny než
mouka bílá, vysoce vymílaná.
Obecným doporučením ke zvýšení příjmu vlákniny je nutné zvýšení spotřeby ovoce a zeleniny, luštěnin, ořechů
a výrobků z celozrnných a tmavých (nebarvených) mouk.
Ono to vypadá hodně "nabádavě", ale zrovna minulý týden těžce onemocněla jedna má dlouholetá kamarádka právě díky stravě, která sice byla zdravá, ale bohužel v ní bylo minimum té tak potřebné vlákniny.
Začalo to celkem nevinně - na velkou šla tak za dva, pak za tři dny, později měla i dost větší potíže... Střeva přestala fungovat. Teď v téhle době, kdy doktoři nevědí kam dřív skočit, sestřičky jsou vorvané jak borůvky... tak teď si šla lehnout do špitálu. A diagnoza, kterou se dozvěděla, vůbec není ani trochu hezká... Je mi jí moc líto.
TAK SI TO NASTUDUJTE A PŘEJU VÁM DOBRÉ ZAŽÍVÁNÍ!
d@niela
Komentáře
... : Marie
Já jsem měla operaci divertiklů, letos jsem byla na kontrolní kolonoskopii a vyšetřující lékař doporučuje vlákninu a také dodržovat pitný režim, který střeva pročistí.
březen 03, 2021 08:35
... : *deeres*
Zažívání zatím dobrý, ale jsem zvědavá, jak shodím ta dvě kila, co jsem nabrala, když z nudy pořád peču, nebo vařím a courat smím jenom kolem baráku s hadrem na hubě.
březen 03, 2021 09:54
... : doktor
Nejidealnější příjem vlákniny je dvě až tři sklenky dobrého červeného či hlt výborného rumu nebo koňaku.Hezké odpoledne vám všem.
březen 03, 2021 13:20
... : andrea
tak jsem se podívala a zjistila, že já jím mimo vlákniny všechno...
Díky, napravím se ![]() březen 05, 2021 09:06
|