BEZINKY, LAHŮDKA Z PARKU |
Čtvrtek, 09 květen 2019 | |
![]()
Pozornost si rozhodně zaslouží. Je o mnoho lepší než průmyslově připravená limonáda, která se mimochodem stala hitem minulého léta. Čerstvá limonáda má jedinou chybu – dá se připravovat jen když bezinky kvetou. Až ji ochutnáte, ihned zalitujete, že nekvetou po celý rok. Ale i s tím se dá alespoň něco dělat –připravit si sirup za studena, který v chladu a temnu vydrží skoro celý rok.
Bezová limonáda
Základní recepty sice existují (a v mnoha variantách), nejlepší ale bude, když budeme postupovat v závěru tak trochu individuálně a dochucovat si finální nápoj podle své chuti. Natrháme rozkvetlé bezinky, stonky ostříháme (odstraníme případné mšice) a propláchneme ve studené vodě. Na 6 velkých květů (nebo dvojnásobek malých) přidáme asi 25 dkg krupicového cukru a 1,5 až 2 citróny. Ty částečně vymačkáme a částečně nakrájíme na plátky (bez kůry). Do hrnce se potom nalijí 3 litry studené převařené vody, zamíchá se a vše se nechá 5 dní přikryté celofánem v chladu a temnu stát. Potom se limonáda přecedí a slije do lahve. Kdo ale nevydrží tak dlouho čekat, nevadí. Zjistili jsme nedočkavým ochutnáváním, že po dvou hodinách byla limonáda už voňavá a výborná a druhý den pak naprosto vynikající. Odlévali jsme si do skleniček a za chvíli nebylo nic – bylo nutné udělat druhou várku.
Přišli jsme ale také na to, že výborná (samozřejmě sladší a výraznější) chuť vznikne přelitím uvedeného množství květů a cukru pouhými cca dvěma litry vody. Citróny přidáme maximálně dva, důkladně promícháme – a nápoj se dá popíjet už tak za hodinu. Už po chvíli se spojí vůně květů a citrónů a limonáda začne přímo opojně vonět a lákat k napití. Samozřejmě když vydržíme do dalšího dne nebo déle, tím lépe.
Limonádu si každý může dochutit přidáním citrónové šťávy, případně zředit sodou nebo vodou. Sklenku ozdobíme cukrovou krustou, kolečkem citrónu a lístky máty.
DOBROU CHUŤ, a příště plno dalších receptů
YVETA
Komentáře
... : *deeres*
Děláme jí každý rok,je skvělá, osvěžující, lehce šumivá. Dáváme i kůru z bio citronů a určitě květy neoplachujeme, protože se tak zbavíte pylu, který je zrovna tou zásadní léčivou složkou. Naštěstí nejsme alergici na pyl bezinky, ani na citronovou kůru. Není o co stát mít oteklou hlavu, jako kdybychom dostali myxomatózu.
Už babičky říkávaly před heřmánkem klekni, před bezinkou smekni. Léčivé jsou i zralé plody, které jsou za syrova jedovaté. Ale, že bych ujížděla na marmeládě z bezinek a tvrdila, že chutná jako borůvky, tak toho jsem daleka. Nemusím mít všechno a zrovna tahle marmeláda je hnusná. Co je ze zralých bezinek jedlé, nebo spíše pitné, tak to je víno, kterým s trochou nadsázky sw dá nahradit portské. Dá se použít jako lék při zánětu trojklaného nervu, nebo paradentóze, důvod proč ho ucucávat se určitě najde. květen 10, 2019 09:41
... : doktor
Jjojojo,bezová limča je skvělá.Usušený květ či bobule na zimu jsou prospěšné.Bezinky je keř ,který ničím nenahradíš.
květen 10, 2019 12:27
... : Moira
Par let po sobe jsme delali bezinkovy liker. Je to vyborne, ale nejak me to prestalo bavit delat. Je to docela pracne a jednou mi i zkvasil. Letos tedy zkusim tu vyse popsanou limonadu...
květen 10, 2019 17:31
... : *deeres*
Moiro, podle výše uvedeného receptu tahle limonáda šumivá nebude, musí se přidat droždí. Tady je ten správný recept na Labužníku:
https://www.labuznik.cz/recept/bezinkova-limonada-bezkonkurencni/ květen 10, 2019 17:53
... : Moira
Diky, deeres. Obecne hledam co nejjednodussi recepty, moc me nebavi stat u plotny. Ale je fakt , ze varim temer denne. Je to v ramci prevence zdravi.
květen 11, 2019 09:49
... : Moira
Deeres, hodne ocenuji, ze mas tu trpevlivost komentovat kazdy clanek. Je to od tebe moc hezke.
květen 11, 2019 09:50
... : kim
Stačí do pet.láhve s vodou vložit několik květů bezinek a pár lístků máty i meduňky, kolečko citrónu a skvělé pitíčko je hotové. Krásně si to voda natáhne a je vždy čerstvá. Dobré je to i v minerálce a třeba i jen jedna bylina, skvělá je i levandule. No co zrovnu kvete,nebo roste.
květen 13, 2019 11:27
|