![Související obrázek](http://www.zivotni-styl.wz.cz/pics/250_1.jpg) Tahle malá semínka patří mezi nejstarší plodiny na světě. Jejich domovinou je Barma, Indie, Čína a především západní Afrika. Lidé dělají velkou chybu, že si je loupu, proto se připravují o cenné složky. Sladká ořechová aromatická chuť může být kombinovaná v různých potravinách. Žádná skála před ním nezůstane celá. U nás se jím zdobí pečivo. Ano, řeč je o sezamu, dvoumilimetrovém semínku, nejstarším koření na světě, ve kterém se ukrývá velká léčivá síla.
![Výsledek obrázku pro sesame](http://blogs.ifas.ufl.edu/entnemdept/files/2016/04/Sperry_sesame.jpg) Tak nejprve o čem přesně je řeč – a pak i pár receptů:
Obsahuje tyto nejdůležitější látky: 20% bílkovin,
50% rostlinných olejů, 16%sacharidů a 9% vlákniny. Z vitaminů jsou to tiamín(B1) - 1 mg, riboflavín(B2) - 0,25mg, niacín(B3) - 5mg, karoteny. Minerální složení: vápník - 500 až 1500 mg, hořčík - 350 mg, železo - 10 mg, zinek - 10 mg, draslík - 410 mg, fosfor - 890 mg.
Toto složení ho předurčuje k prevenci a léčbě mnohých nemocí například:
• Vysoký obsah organického vápníku, hořčíku a fosforu je možné využít v prevenci a léčbě osteoporózy a zlomenin. Doporučuje se těhotným a kojícím ženám. • Pro vysoký obsah železa je vhodný pro ženy a při chudokrevnosti. • Vysoký obsah vitaminů skupiny B a hořčíku s fosforem z něho dělají lék na deprese a neurózy. Ze stejného důvodu je vhodný pro studenty, sportovce a těžce pracující. • Pro svůj vysoký obsah nenasycených mastných kyselin a hořčíku je vhodným dietním doplňkem u nemocí srdce a cév. • Vysoký obsah zinku zlepšuje imunitu a metabolismus. • Vysoký obsah karotenů s hořčíkem, vápníkem a zinkem jsou lékem na nemoci očí, vlasů, kůže, sliznic a nehtů. • Sezamové mléko může nahradit mléko kravské u lidí s nesnášenlivostí laktózy. Lepší je konzumovat přírodní - neloupaný sezam, protože obsah minerálů a vitaminů se snižuje odstraněním povrchové slupky semínka. Jak je patrné, tak toto malé semínko může pomoci při hodně velikých potížích.
![Výsledek obrázku pro sesame seed milk](https://ybertaud9.files.wordpress.com/2012/06/sunflower-seed-milk.png)
SEZAMOVÉ MLÉKO
Ingredience: 50g sezamového semínka 0,5l vody
Postup: V mlýnku pomeleme šálek sezamových semínek, které zalijeme pěti šálky vody studené vody. Ideální je nechat semínka 2-3 hodiny ustát a nabobtnat, ale můžeme směs použít rovnou. Důkladně rozmixujeme. Do cereálií můžeme využít rovnou, pro využití jako nápoj přecedíme přes sítko. Osladit jej můžeme ještě před mixováním např. namočenými datlemi. ![Výsledek obrázku pro potatoes with sesame](http://media2.sailusfood.com/wp-content/uploads/2010/06/sesame-honey-chilli-potatoes.jpg)
SEZAMOVÉ BRAMBORY Brambory důkladně omyjeme a ve slupce uvaříme v osolené vodě doměkka. Poté brambory scedíme, necháme vychladnout a překrájíme na čtvrtky. Použijeme spíše menší brambory.
Velkou cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká půlkolečka. Na pánvi rozehřejeme sezamový olej. Nemáme-li, použijeme olivový. Nejprve zlehka osmahneme cibuli, pak přidáme brambory a osolíme. Vše opékáme za občasného promíchání do požadované barvy. V závěru přimícháme sezamová semínka a sezamové brambory opékáme ještě asi minutu. d@niela Komentáře
|