Čočka, známá a dobrá luštěnina, je velmi zdravá a dokáže zasytit bez přemíry kalorií. A protože obsahuje mnoho bílkovin a esenciálních aminokyselin, je i dobrou alternativou masa. Má vysoký obsah vitaminů skupiny B, fosforu, hořčíku, vápníku, síry, železa, draslíku a selenu. Obsahuje také enzymy, organické kyseliny a lecitin. A mohla bych pokračovat :-)))
Snižuje obsah cukru v krvi, uvolňuje zácpu, pomáhá při chudokrevnosti, posiluje nervy, zvyšuje výkonnost, pomáhá při únavě, podporuje krvetvorbu, povzbuzuje produkci hormonů. To je tedy dost důvodů pro, abychom čočku pravidelně zařadili do našeho jídelníčku.
čočkové curry
INGREDIENCE
1 a 1/2 polévkové lžíce kokosového oleje
1 hrnek nasekané cibule
1 hrnek červené čočky (v suchém stavu)
1 střední sladkou bramboru (batáty), nakrájenou na malé kostky
1 velkou mrkev, nakrájenou na délku a nasekanou
1/2 lžičky mleté kurkumy
1 polévková lžíce středně silného kari
1 lžička sušeného zázvoru
1/2 lžičky mořské soli
čerstvě mletý pepř
3 a 1/2 hrnku zeleninového vývaru nebo vody
1/2 hrnku kokosového mléka
POSTUP
Mírně rozpalte olej ve středním hrnci a na něm lehce dozlatova osmahněte cibulku.
Přidejte čočku, brambory, mrkev a dochuďte kořením. Dobře promíchejte.
Přidejte vývar nebo vodu a přiveďte k varu a poté na mírném plameni za občasného míchání vařte zhruba 25 minut, dokud nebude čočka uvařená.
Přilijte kokosové mléko, dochuďte solí a pepřem.
Podávejte teplé s rýží, pečivem nebo třeba quinou.
V lednici jej skladujte maximálně 4 dny nebo můžete zbytek zamrazit.
CO VY NA TO?
úspěch: veliký!
