Závitky, respektive ptáčky, jde udělat snad téměř ze všeho. Z hovězího, vepřového, drůbežího... a co já vím jakého masa ještě. A pochopitelně, že to jde i z mletého, jen je to na jednu stranu o něco složitější - máme-li si vytvořit tu patřičnou placičku a tu pak zavinout. Jinak - co dáme všechno dovnitř, záleží už jen a jen na fantazii "tvořitele" a ještě víc na tom, "co dům dá".
Mleté maso, pokud se povede a není trupelnaté, mám fakt ráda. Můžete si ho zjemnit strouhaným sýrem, rýží... A nebo udělat placičky jen tak. Takový víceméně základní recept je tento:
Základní ingredience:
1 kg mletého masa, 2 vajíčka, troška mléka, olej, hladká mouka, 1 cibule, sůl, pepř.
Na náplň:
1 lžíce hořčice, plátky anglické slaniny, 1 vejce, nakládané okurky, mrkvička.
Postup:
Mleté maso a vajíčka s trochou mléka smícháme, osolíme, a utvoříme placičky.
Každou potřeme hořčicí, poklademe plátky anglické, kouskem uvařeného vejce, kouskem pokrájené mrkvičky, kolečky nakládané okurky, opatrně zabalíme a utvoříme válečky. Na oleji maso zprudka opečeme, aby se zatáhlo a pak válečky naskládáme do pekáčku, trošku podlijeme vodou.(Jinak - co tam dáte opravdu, je jen a jen vaše věc, respektive - co v lednici zrovna najdete)
Pokud máte strach, aby se "to" nerozlezlo, dá se plátky anglické položit navrch a pak jako běžné ptáčky ovázat...
další nápad: ochutit maso a dát dovnitř kus sýra...
Přidáme posekanou cibuli a dáme péct. Když jsou závitky hotové, tak je vyjmeme, šťávu zaprášíme moukou a uděláme omáčku, kterou dochutíme (sůl, vegeta aj.). Omáčku můžeme přepasírovat, aby byla hladká.
Dobrou chuť všem kreativním kuchařkám i kuchaříkům :-))).
d@niela
Priste zkusim vynalezt zarovku.
