![](http://obrazky.kudlanka.cz/vareni12.jpg) Od malinka jsem měla ráda citróny. Loupala jsem si je a jedla jako pomeranče. Takže když moje jedenáctiletá dcera přišla s nápadem upéct citrónové trojúhelníčky, okamžitě jsem souhlasila. Musím přiznat, měla jsem celkem obavy, neboť tento druh dezertu mi byl z Čech absolutně neznámý.
Věřím ale, že se najde český recept - a určitě budou rodiny, které ho pečou pravidelně, ale já tenhle druh úpravy citrónu viděla v životě prvně. A to peču celkem často.
Výsledek mě nakonec mile překvapil. Čekala jsme něco jako citrónový puding na placce těsta – ale i když krém má opravdu konzistenci hutnějšího pudinku – výsledek byla citrónová nádhera (mamka by řekla, že to je citrónový tak, že se až huba stahuje). Aby taky ne, když je tam šťáva ze šesti citrónů... No, a cukru je tam taky absolutně šílený množství. Vzhledem k tomu, že se snažím používání cukru omezit opravdu jen “pocukrovávání”, nebudu tyhle trojúhelníčky péct tak často, jak bych ráda. Navíc, když i jen malý kousek je opravdu velmi vydatný a sytý. Je to prostě lahůdka pro zvláštní a speciální příležitosti. Když jsem hledala recepty na webu, našla jsem hodně blogů, kde se citrónové trojúhelníčky pečou tradičně jen na Vánoce. Takže u nás zas příští Vánoce… Vám ale vřele zkoušku doporučuju - blíží se přeci Valentýn! Recept se skládá z upečené krusty, na kterou se pak naleje náplň. Důležité je, nechat krustu téměř vychladnout.
Některé recepty dokonce dávají i třetí vrstvu, a to našlehaný sníh s cukrem; jenže předtím se musí dezert zas nechat vychladnout, takže trouba jede naplno děsně dlouho: peču krustu, vyndám a čekám na vychladnutí a trouba pořád jede. Naleju náplň, upeču, vyndám a zas čekám na vychladnutí a trouba pořád jede... Naplácám na to sníh, zapeču a pak konečně troubu vypnu. Takže - tentokrát jsem sníh nedělala. Ale za zkoušku by to stalo, co? Ale teď už ten slíbený recept: Krusta: Ohledně másla: (podle originálního receptů 120g, ale může být I víc, já dala cca 150, prostě aby se vytvořilo těsto. Když jsem hledala různé recepty, našla jsem dva s úplně stejným množství ostatních ingrediencí, jen v jednom bylo 100 g a ve druhém 200 g másla. Tak jsem zvolila zlatou střední :-)) 150g másla 250g cukru (1/2 hrnku) 500g hl.mouka (2 hrnky) Špetku soli. Těstem vyložit vyšší plech, peče se 15-20minut na 175° Celsia Když těsto částečně vychladne, nalejeme na něj náplň: Náplň: 750 g cukru - však jsem říkala, že to je šílený (3 hrnky) 250 ml čerstvě šťávy z cca 6 citrónů Nastrouhaná kůra z 6 citrónů 6 velkých vajec(v pokojové teplotě) 250 g hladké mouky (1 hrnek) Všechno se najednou smíchá a naleje na vychladlou krustu.
Pečeme na stejnou teplotu dalších 30-35 minut. Před krájením doporučuju nechat vychladnout, což u nás doma se bohužel nepodařilo a zmizelo to ještě teplé… pro mlsálky všech věkových kategorií posílá LENKA Komentáře
|