Malý náhled na stránky Daniely Svobodové, která Ráda vaří a píše, jak svůj blog i pojmenovala. Protože oba dva své zájmy spojila dohromady, a rozhodla se, že své dobroty si nebude nechávat pro sebe, připravila si pro vás jeden velmi dobrý a lahodný koláč - no, neberte to, suroviny jsou nyní všude dostupné a nemusí se přeci mlsat jen sladkosti, že?
Řecko-italský ring (slaný koláč)
Těsto:
200 g polohrubé mouky
150 g hladké mouky
sušené droždí (množství pro 500 g mouky)
1 lžička soli
1 kávová lžička cukru
6 čajových lžiček oleje
230 ml vody
Náplň:
2 lilky
1 cuketa
200 g sýra Fetta
100 g mozzarelly
3 lžičky tymiánu
3 celá vejce
sůl, mletý černý pepř
2 velké cibule
0,5 dl mléka
Postup přípravy receptu
Mouky smícháme s ostatními sypkými surovinami, pak přilijeme olej a vodu. vytvoříme kompaktní těsto, poprášíme moukou, přikryjeme je utěrkou a necháme hodinu kynout. Lilky omyjeme, nakrájíme na centimetrové plátky, nasolíme a necháme hodinu vypotit.
Na oleji opečeme do zlatova nejprve lilky, pak na tenká kolečka pokrájenou cuketu a nakonec do zlatova i na měsíčky nakrájenou cibuli. Směs vychladíme. V míse smícháme na drobno pokrájené sýry s vajíčkem, mlékem a pepřem, poté osolíme.
Těsto za pomoci trochy hladké mouky vyválíme přímo na plechu vyloženém pečicím papírem do obdélníku). Posypeme je cibulí, pak přidáme cuketu a na kousky (cca 2 x 1 cm) nakrájené lilky. Osolíme a posypeme tymiánem. Pak na zeleninu lžičkou rovnoměrně navrstvíme sýrovou směs.
Pečeme v předehřáté troubě při 170°C asi 30 - 40 minut. Pokud začíná těsto během pečení z vrchní strany moc zlátnout, přikryjeme je alobalem.
Vyjmeme z trouby, necháme 5 minut odpočinout a krájíme na porce. Koláč je dobrý teplý (jen tak samotný nebo se zeleninovým salátem), i studený jako večeře nebo pohoštěbí k vínu a pivu.
(mlsná, šikovná a úžasná kuchařka - pozn. red.)
Komentáře
Díky za recept, : Marta Č.
zkusila jsem a je to opravdu dobré a bylo to úspěšné!
Těším se na další. Děkuju!
Těším se na další. Děkuju!
září 06, 2014 21:30
Marti, : Daniela Svobodová
Tvůj komentář jsem našla až dnes, proto ta prodleva s odpovědí. Jsem moc ráda, že jsi recept vyzkoušela a že Vám chutnalo. Ráda v kuchyni improvizuji a vaření mě moc baví. Děkuji za milý komentář. Daniela S. (ta, která tak ráda vaří a píše)
https://www.facebook.com/danielavariapise
https://www.facebook.com/danielavariapise
září 23, 2014 10:08
