Maso z mláďat kura domácího, hovorově označovaného jako slepice, je celosvětově nejvíce rozšířený druh masa, který je konzumován. Tak zní definice… A tak je pochopitelně na světě i kvantum receptů na toto téma - jestlipak znáte ten dnešní? Zvu vás na zapečené kuřecí řízky s houbovým kopcem, arašídovým máslem a sýrem. Je to jednoduché, levné a nesmírně dobré…

Ingredience:

500 g kuřecích prsních řízků

sůl, čerstvý mletý pepř

40 g jemně nastrouhaného tvrdého sýra

nebo směs sýrů  Grangusto

 1 středně velká cibule

1 PL oleje

150 g  hnědých žampionů nebo jiných hub

1 PL jemně pokrájených bylinek  - petrželka, tymián, oregano

3 PL domácího arašídového másla

domácí arašídové máslo:

100 g umletých burských oříšků vyšleháme se 150 g másla

Postup:

     Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Houby očistíme a nakrájíme na menší kousky. V pánvi rozehřejeme olej a cibuli necháme zpěnit. Přidáme pokrájené houby, společně orestujeme, posypeme nasekanými čerstvými bylinkami, podle potřeby osolíme a asi 5 minut společně dusíme.

     Omyté a osušené kuřecí maso nakrájíme na čtyři plátky. Přes potravinářskou fólii  mírně naklepeme, osolíme a opepříme čerstvým pepřem. Plech vyložíme pečícím papírem a rozložíme na něj kuřecí plátky připraveného masa. Do vychladlé houbové směsi zamícháme arašídové máslo. Lžící směs rozdělíme rovnoměrně na plátky masa.

V předehřáté troubě na 180 stupňů pečeme asi 25 -30 minut. Asi 5 minut před koncem pečení posypeme porce masa strouhaným tvrdým sýrem a necháme zapéci dorůžova.

      Podáváme nejlépe s pečeným bramborem a dušenými fazolkami.

Nechte si chutnat přátelé,

vaše IVANA ČERNÁ