JEDNODUCHÝ PLOCHÝ CHLÉB |
Čtvrtek, 13 prosinec 2012 | |
1 balení (2 1/4 lžičky) instantních kvasnic 1 šálek teplé vody 1 lžíci olivového oleje, plus další pro natření pánve 4 lžíce rozpuštěného másla pro potření placek košer sůl podle chuti
V misce smíchejte trochu teplé vody, droždí a cukr. Nechte vzejít kvásek. Z mouky, soli, jogurtu, oleje a vzešlého kvásku vypracujte hladké těsto.
Pak ho ještě pět minut zpracovávejte na lehce pomoučněném válu, aby bylo opravdu pěkně hladké a pružné. Pokud by se přitom těsto lepilo, přidejte ještě trochu mouky. Těsto by mělo být hladké a pružné.
Pak zakryjte fólií a nechte v teple vykynout na dvojnásobný objem (mělo by to trvat cca třicet minut až hodinku). Těsto propracujte, rozdělte na stejný počet bochánků - z tohoto množství jich bude cca osm, a pak z každého rukama vytvarujte zhruba centimetr silnou placku. Nejdéle trvá kynutí - pak už to odsejpá - jen budete potřebovat ubránit čerstvé placky před nenechavci, kteří nebudou chtít čekat, až je "oficiálně" pozvete ke stolu.
Přeju dobrou chuť,
Komentáře
to není špatný, : marx
vždyť je to vlastně ten "prvobytně pospolný" chleba, co se pekl na kamenech...
Jo, a k tomu nějaký ten sýr a pivko, to není špatný nápad! Navrhnu doma!!! ![]() prosinec 14, 2012 11:37
Já si pod pojmem šálek : Zdena
představuju takový hospodský šálek na kafe - dneska si ho dělám v hrnďálu čtvrtlitrovém. Tak Danielo, prosím, na to množství vody a droždí, jaké šálky bych měla použít. Jaké hrníčky na to bereš ty? nebo kelímek od joguru?
prosinec 14, 2012 13:49
Ale to je prosté, : Michal
jeden hrnek (cup) je standardní míra v Americku, měří se nejen tekutiny ale i mouka, nakrájená cibule, prostě všechno. Dívali jsme se na to kdysi jak zjara, pak jsme přišli na to, že je to vlastně praktické.
![]() Jo, kolik to je? Přesně 253 ml. Tak, a teď už to víte. ![]() prosinec 14, 2012 17:13
Na tyhle placky vzpomínám : babi
maminka brzy ráno zadělala těsto a pekla je na plotně k snídani.K tomu byla bílá káva,
upečené mastila máslem.A ještě dělala jiný druh,byl v nich celý mák.Na recept se už nezeptám, zůstaly jen vzpomínky. prosinec 14, 2012 18:53
|