CHILLI Z KRŮTÍHO MASA |
Středa, 19 říjen 2011 | |
Můj dnešní recept je "domácí" - snesitelný i pro odrostlejší děti - a - není z masa hovězího, ale krůtího. Ovšem - jak je patrné, je jen na vás, jaké mleté na své vaření použijete... Stejně tak míry můžete víceméně "od oka".
máte) papriky, nakrájené (stejně je původně chilli z hovězího) se šťávou
* 1 / 2 šálku kukuřičných zrn (mražené nebo z konzervy)
Postup
1. Zahřejeme ve velkém kastrolu rostlinný olej, za stálého míchání přidáváme cibuli, papriku, česnek, mícháme - cca 7 minut - prostě do měkka. Pak vložíme to mleté maso a vaříme, dokud nezhnědne. Scedíme tuk.
2. Pak přidáme rajčata, dýňové pyré, rajčatovou šťávu, fazole, chilli, kukuřici, cumino a pepř. Přiveďte k varu, pak už jen snížit teplotu, přikrýt pokličkou a vařte 30 minut - pochopitelně za občasného míchání.
Přeju vám všem vespolek moc dobrou chuť a pokud máte také nějaký "svůj chilli recept", budu ráda, když ho přidáte!
Lenka a familie
Komentáře
neslo by nejaky kouzlo, : Ladka
aby se ten posledni obrazek prenesl ke mne na stul?
![]() hned bych tu porcicku zvladla! říjen 20, 2011 08:55
Brr, : Sidon
čili a vlastně většinu těch mexických jídel nemusím, připadají mi všechna ne jedno brdo. Ale proti gustu, žádný dišputát. A Lenko, nešlo by místo těch liber a uncí uvést metrické váhy a míry ? Většina čtenářek žije ve střední Evropě a pochybuju, že jsou jim ty imperiální údaje zcela jasné.
![]() říjen 20, 2011 09:09
Probůh : Antonio
který "odborník, vlastně odbornice" tohle stvořil?
Chilli vůbec není mexické jídlo, je to Tex-Mex, čili jak si američani mexické jídlo představují. Cumin, česky je to římský kmín mexická kuchyně skoro nepoužívá je to zase Tex - Mex. No a vrchol je tvrdit, že vládne hovězí. Drahá Lenko s famílií, chtělo by to někdy do Mexika zajet, do toho opravdového, ne do Taco Bell. říjen 20, 2011 09:15
Na tohle není potřeba přesný rozpis vah a množství, dá se to uvařit od oka. Já ani jinak nevařím. : Myška
A tak mám každé jídlo originál.
Vážím a odměřuji když peču cukroví, dorty, prostě sladké. říjen 20, 2011 09:18
Chilli con carne : deeres
1/2kg mletého masa mix
2 konzervy loupaných rajčat 2 konzervy červených fazolí 1 konzerva kukuřice 4 stroužky česneku 1 velká cibule olej,trochu hladké mouky,kmín, chilli koření, pepř, sůl, popřípadě trochu přisladit podle chuti. Kdo chce přidá bazalku a oregano, já to nemusím. Postup: Mleté maso smícháme s nadrobno nakrájenou cibulí a prolisovaným česnekem. Na pánvi rozpálíme olej a na něj vložíme mleté maso. Během opékání maso stále mícháme, po opečení dáme kmín, chilli koření,(bazalku, oregano), sůl, pepř, osladíme a vmícháme mouku a krátce ještě pečeme. Pak k masu přisypeme sterilovaná rajčata,(klidně i oloupaná čerstvá, nakrájená na kousky) a chvíli dusíme pod poklicí,nakonec vmícháme fazole a kukuřici. Příloha-chleba, já ráda tmavý. Žádný vážení, měření a je to hned! říjen 20, 2011 09:45
deeres, díky za tvou variantu a ještě jsem se koukla do google - : evule
když to tu Antonio tak odsoudil a tam jsem vyčetla, že:
Nejbližším příbuzným mexické kuchyně je ta mexicko-texaská – známá pod zkratkou TEX-MEX (Texas-Mexico). Možná, že to pár desetiletí trvalo než se tyhle "pokrmy vařené s láskou a fantazií" rozšířily z povodí proslulého Rio Grande po celém americkém kontinentě. mně zaujalo, že Lenka píše, že tenhle recept můžou i děti, takže proč to nezkusit? A podle všeho je to nesmírně jednoduché a rychlé. říjen 20, 2011 10:14
... : bb2
ano, a hlavně Lenka nepíše, že je to originál mexický recept, ale že je to recept domácí
Můj dnešní recept je "domácí" - snesitelný i pro odrostlejší děti - a - není z masa hovězího, ale krůtího několika větami o mexické kuchyni svůj recept jen uvedla (nebo Daniela), protože její recept se mexickou kuchyní inspiroval Teda, pardon, texasko mexickou ;-) říjen 20, 2011 10:18
... : bb2
v Mexicu jsem nikdy nebyla, ale tuším, že ani tam se echt mexická kuchyně nevaří všude, tak jako se u nás nevaří jen česká, moravská, vedle nevaří jen tradiční stopro rakouskou...atd.
říjen 20, 2011 10:20
Možná je to i dobré, : mamča
jen mě na tom děsí to množství použitých konzerv.
Já se naopak pokouším vařit jen z čerstvých surovin a bylinek, i bez použití glutamátu a různých chemických dochucovadel. říjen 20, 2011 11:59
A kdo ti mamčo brání, : Myška
abys to udělala z čerstvých surovin?
říjen 20, 2011 12:42
... : Bara
Chilli con carne delam vetsinou v zime. Fazole si pres noc namacim, maso pouzivan veprove, kruti se mi zda skoda, to si radeji vychutnam jinak. Pridavam krome rajcat jeste cervenou (zelenou, zlutou...) na prouzky narezanou papriku. Kukurici nedavam. A uplne nakonec pridam asi na 2-3cm narezane varene zelene fazolky a necham prohrat. Podavam s bilou bagetou.
říjen 20, 2011 13:07
ia radeji nez chili : Polarka
delam fazolovy gulas... Namocim si fazole, ktere hodim na gulasovy zaklad...Fazole uvarim s neloupanou nenakrajenou cibuli. Pak to zmicham dohromady, dobre okorenim, osolim a je to vyborne teple i studene. Mohu pridar dobry parek. Nenavidim konzervy a miluju jednoduchou kuchyni.
říjen 21, 2011 21:30
deeres, dík za tip, : Ketrin
s menší obměnou (míň konzerv a víc čerstvé zeleniny) jsem to dnes udělala - fakt výborné a rychlé, mí chlapi byli moc spokojení. Jako příloha byl na výběr chleba nebo pohanka.
říjen 21, 2011 21:48
|