Už se zas motám v hospodě, bronchitida povolila a s ní taky doba, kdy jsem se jídlu a veřejnému vaření vyhýbal. Zkrátka, když jsem nemocný a ještě k tomu je to virová záležitost, nemám v komerční kuchyni co dělat. To je jasné. Včera už jsem tam ale zas byl, a musím se s vámi podělit. Chystali jsme Dánskou večeři, dvě různá jídla. První se jmenuje Miliónové hovězí.

     Ne že by to stálo milion, ale jméno to má překvapivě podle počtu kousků masa. No, Dánský guláš... našel jsem z Vikipedie co to je, jak se to ale vaří, to už samozřejmě ne, musel jsem to tedy vymyslet... Nevím co by na to řekli Dánové, je to prostě guláš s rajčaty, a ta jsem přidal až docela nakonec. Ovšem, zcela náhodou jsme neměli žádnou plechovku rajčat na kousky, normální rajčata jsou v tuto roční dobu cosi, co rajče připomíná jen barvou a tvarem. Jinak je to jako destilovaná voda - bez chuti a bez zápachu. Ale měli jsme rajský protlak, tož šup tam s ním. A víte že je to dobré? Jen nevím, zda je to Dánské milionové hovězí.

     Druhé jídlo, a to zkuste, ono je to totiž dobré, ač nezvyklé. Nakrájíte na kousky slaninu, tu opečete v rendlíku, nejlépe s trochou sádla, na to přijde cibule, (asi stejný poměr k masu jako na guláš) a jablka. Přidat cukr a sůl, nechat zkaramelizovat, prostě uvařit kompot. Vepřové maso, nakrájené na kousky jako na guláš osmahněte v pekáči, přidejte směs slaniny, cibule a jablek a šup s tím do trouby. Maso musí změknout, ale je to vepřové, moc nepotřebuje. Natáhne chuť cibule a jablek, a je to dobré. Podávali jsem obé s opečenými bramborami, to víte, Amerika. Já bych si k tomu vepřovému dal radši bramborový knedlík, ale šéfová měla jiný názor.

     Ale - nadpis přeci slibuje kuřecí vývar - tak abyste se nedivili, že zatím píšu jen o něčem jiném... Takže teď k slíbenému kuřecímu vývaru. Je to video, tedy se zvukem, tak ještě varuju - dejte pozor na svého šéfa, aby nešel kolem (až se budete dívat).

A ještě něco:

Rozhodně nejsem šovinista, má Anička je blondýnka a rozhodně to nevyjadřuje můj názor.

Takže dámy, pokud nemáte smysl pro humor, nedívejte se prosím.

VÁŠ MICHAL

Ja jsem se hned koukala jakyze to bude special : Alena P-H

i kdyz ho prave nema kdo uvarit. Kasle se u nas doma prevelice a musim priznat, ze v loznici se celou noc ozyvaji zvuky vubec ne romanticke. Proste kasleme a kasleme a kasleme vsemi moznymi zpusoby a boli nas cele telo. Dneska sousedka prinesla kureci polivku, ale neni to jedle, prilis moc soli. Ale je moc hodna sousedka, to si nestezuju, prave naopak. My jsme tak spatni, ze se zmuzeme akorat na uvareni caje a zase hupky do postele nebot jakykoli pohyb tu hruzu uvadi do pohybu...no snad uz zejtra bude lip a na neco vyzivneho se zmuzeme sami. A blondynu varici polivku jsem nedokoukala, smat se taky nemuzem.
Ani neverim, ze jeste prijde doba, kdy mi bude jidlo vubec chutit.

únor 01, 2011 05:43

Nojo, ale : Michal

Aleno Puntík, takhle se vývar nevaří, ty ses nekoukla viď?

únor 01, 2011 16:05

tenhle je můj oblíbený : vlk

geniální blondýna!

únor 01, 2011 16:45

Diky Puntikata za navod na vse : Alena P-H

jenomze ani po vyvaru a nasledne postelove cteci a spaci seanse nejsme na tom o moc lip. A ta cibule s medem, to zni moc lecive. Jenomze nikoho v dome, mne nevyjimaje, by jsem neprinutila neco takoveho pozrit. A tak se lecime tradicnimi medikamenty z lekarny. Uz jsou nejake znaky zlepseni, ale jde to pomalu...tak takhle jsem ani ja ani nikdo z me rodiny nekaslali. No priste uz radsi nejakou jinou nemoc nez kasel - kasel je svine.
Jak ja se tesim na prvni normalni den - to si Michale otevru jeden z tvych receptu a neco dobreho si uvarime. Ted jen nejake ty toasty a kureci vyvar(kure bylo bez chlupu).

únor 02, 2011 07:05

Souhlas, : Michal

papiňák je jeden z největších vynálezů lidstva. Proč Papin nedostal Nobelovku je mi záhadou a pokládám to za nespravedlnost. Z dnešní oby by mu mohl konkurovat jen pomalý hrnec, ne časem vaření, probůch, ale kvalitou jídla.

únor 02, 2011 16:21

Baro, az donedavna jsem mela ten samy postoj : Alena P-H

Asi kvuli recem, ktere jsem kdysi davno slysela, ze papinak nekomu nekde nejak vybouch' v kuchyni a jak je to nebezpecne. Vzdycky jsem pokladala maminku temer za hrdinku, protoze ta ho casto a s temer laskou pouzivala. Pak jsem ale pred par lety nemohla a nemohla dovarit fazole a tak jsem se sebezaprenim sahla po papinaku. A tak se zrodila ma tlakova vasen. Daji se tam(a rychle) uvarit moc dobre veci. Ma nejnovejsi vasen je opect nejake maso na panvi, nebo ugrilovat, pokud jste v nalade, a pak to strcit na vrstvu kyseleho zeli(nebo cibule apod. do papinu. A dobrota je hotova. Da se pridat i slehacka, ale nemusi. Fantazii se meze nekladou...
Jeje, ja snad se uz lecim, uz si umim predstavit, ze jidlo muze byt dobrota.

únor 02, 2011 20:32