SUVLAKI A DIPY K TOMU... |
Čtvrtek, 02 září 2010 | |
Je to strašně jednoduché, lehké a málo kalorické, takové prima letní jídlo (kromě toho mi to děsně chutná, zblajzla bych ty špízy minimálně čtyři...)
Trik spočívá v tom, že se maso marinuje minimálně tři dny.
Ne dvě hodiny, ne do druhého dne, ale minimálně tři dny. Pak se napíchá na špejli a griluje, nebo ho jednoduše prsknete na pánvičku. Podáváme s pita chlebem, ale je to vynikající i s rýží.
Jako salát doporučují tzatziki (kupodivu, i při takovém množství česneku, který tam dávám - a pravidelně si stěžuju, že ho tam vůbec necítím - to jedí velice rády i děti).
My to děláme z kuřecího, ale je to možno z jakéhokoliv lehkého masa.
Suvlaki a pita a tzatziki jsou vynikající například když vám přijde návštěva a vy je chcete oslnit, jak jste světoví (mluvím z vlastní zkušenosti, funguje to skvěle). Při takové příležitosti se může stát, že budete chtít působit opravdu výkonně, a pak můžete ještě umíchat jako předkrm pravý řecký dip - Athénin cibulový dip.
Suvlaki
stříkám tam rovnou šťávu koupenou, ale jsem si jistá, že by to bylo ještě lepší z čerstvě vymačkané) 1/4 cup olivový olej 1/4 cup ocet 1/4 lžičky sůl a pepř 1/4 lžičky šalvěje (speciálně kvůli tomuhle receptů jsem si ji koupila čerstvou, a dávám tam jak sušenou, tak nasekám čerstvou. Čerstvá není nutná, to je jen moje iniciativa...) 1/4 lžičky tymián (dělám to samé co s šalvějí) 1/2 lžičky červená paprika 1/2 lžičky sušené mleté hořčicové semínko (sušená hořčice), nejsem si jistá zda to v Čechách je.... ale taky jsem to dělala bez toho a není to poznat 1 stroužek česneku, třeného
Smíchat, maso nakrájet a do marinády naložit, vydržet tři dny,
osmažit či ugrilovat na špejli.
|