Kudlanka - ŠTRŮDL PRO MASOŽRAVCE

Čekáte návštěvu a rádi byste ji překvapili nějakou chuťovkou? A přijdou hlavně ti, kteří nejsou moc na sladké? Tak mám pro vás tip na výborný slaný štrůdl. Příprava je jednoduchá, nezabere moc času, a pak už stačí jen šoupnout do trouby- a už se můžete věnovat něčemu jinému, třeba prostřít, připravit dobré vínečko a těšit se na hezký zážitek...

Celý následující rozpis je připravený na jedno balení listového těsta; ale vzhledem k tomu, že po té "menší" dávce se jen zapráší, klidně můžete dávky libovolně násobit.

1 listové těsto, 4 plátky šunky (velké obdélníky), 8 plátků sýra, 200 gr mletého masa, 1 plechovka žampionů, koření dle vaší chuti a zvyklostí, 100 gr modrého sýra

Nejprve si na pánvi orestujeme mleté maso a žampiony, aby nám náplň nezůstala při pečení uprostřed syrová. Do směsi přimícháme přiměřené množství koření - na mletá masa, grilovací, prostě to, co máte doma a co vám chutná. Poté na vyválené těsto naklademe nejprve šunku a plátkový sýr - to nám pak udělá na řezu pěknou kresbu a hlavně zabrání směsi vytéct.

Poté narovnáme masovou směs a navrch ještě posypeme nastrouhanou nivou, která dodá pěknou barvičku a pikantní chuť. Stačí už jen zavinout, šoupnout do trouby a péct dozlatova. Je to dobré teplé, ale trochu se to celé bohužel rozpadá. Nejlepší je vydržet a nechat vychladnout. To je potom lahůdka a ztuhlý sýr to krásně drží pohomadě.

Kudlanko, co mi to děláš... : strejda

V půl dvanácté v noci už se přece nejí! MUDr Cajthamlová by mi vyčinila...Já jsem však musel. Kde se vzal, tu se vzal, ozval se podmíněnej reflex, sliny a už jsem mazal do lednice. Tohle však vyzkouším.
Dělávám něco podobného, také tzv. naslano, ale s palačinkami.
Normální placky palačinek, bez cukru, naplním hotovou čínou, tedy menšími kousky masa ucmunděného jako na čínu, zabalím je, okrasně pokečupuju, posypu strouhaným sýrem a trošku je v troubě zapeču. Až se slije kečup se sýrem, je hotovo. Také pochoutka, docela rychlá a pěkně sytá.

duben 21, 2009 23:57

tak to jo strejdo : Polarka

tanhle recept beru! Prave tu mam zbyla kureci prsicka a ja jsem premyslela co s nima

Takze dekuji za napad

duben 22, 2009 01:46

Dělám také slané štrůdly a palačinky, : Eva

u nás doma jdou na odbyt nejvíce ty se špenátovou nápní: špenát je lepší sekaný, koupený nebo ze zahrady, výrazně okořenit, hlavně česnekem a přidávám, co zrovna "dům dal": ořechy, sýr, zbytky pečeného masa..I návštěvy nejdříve koukají na divný štrůdl, a pak rychle zmizí smilies/grin.gif

duben 22, 2009 06:56

Zajímavý, dost dobrý! : NČ

Vypadá to hned na tendle weekend. Pro jistotu hned zdvojnásobim :-)

duben 22, 2009 06:59

Pochutnáníčko : Hana

Já dělám také čínu, ale balím ji do listového těsta. Vykrájím si čtverce z vyváleného listového těsta, doprostřed dám hotovou čínu, přehnu jednotlivé strany jako psaníčko a peču - taky velká mňamka. Už jsem to dlouho nedělala, jak píše NČ, "vypadá to na tendle weekend".

duben 22, 2009 07:36

slany strudl : mura

delame plneny zadelavanym zelim a uzenym masem.

a tuhle jsem vyzkousela recept z kucharky pro dceru - listove testo pecene v toastovaci. jako napln se da pouzit cokoli, od jablek pres marmeladu az po ruzne syry. fakt mnamka.

duben 22, 2009 08:20

Já dělám něco podobného, : Ráchel

na listové těsto natřu pekelníkovy tousty s kečupem, pokladu šunkou, syrem a vším co je doma, zabalím jako roládu, nakrájím na kolečka a upeču na pečícím papíře. Nazvala jsem to Obamovy šneky, protože poprvé jsem je dělala když měl projev v Praze. Recepis jsem našla někde ne netu, byly tam tousty dábelské, ale ty stojí 25kč a pekelníkovy stojí 14kč. Šetřit se musí kde se dá. Jde to i s kečupem a posypat kořením na pizzu. Nejlepší jsou teplé.

duben 22, 2009 10:53

Obamovy šneky : Míša šíša

dělá moje mamka, i když tomu tak neříká smilies/wink.gif

Je to dobrá chuťovka k vínu a při posezení s přáteli je to vhodnější úprava než ten závin, který se při jídle rozpadá a drobí. "Šnek" je pevnější a konzumuje se tak na dvoje-troje kousnutí.

duben 22, 2009 11:29

mura : bb

Slané záviny, šneky, šátečky apod. taky děláme, z listového nebo tvarohového těsta. Závitky z tortill, různě plněné a zapečené, nebo jen stočené s horkou náplní uvnitř. Většina smečky ráda špenát, samozřejmě listový, ne protlak, a různé kombinace se smetanou, sýrem, ořechy, bylinkami, česnekem, kuřecím krůtím králičím masem. Dají se tak zužitkovat dobře i zbytky. Dcera špenát nejí, tak pro ni plníme orestovanými rajčaty s česnekem, bylinkami. Občas náplň podmazávám pestem, rozmixuju oliváč, bylinky, česnek nebo bez, mandle nebo pinie, někdy přihodím hrst pistacií, ale to málokdy, protože mužská část smečky je sní sotva se vyndají z nákupu.
Název wrapy se pro ty závitky u nás nějak nevžil.
Slané plněné palačinky taky dělám, sladké taky. To jsou velmi vděčná jídla v případě náletu návštěv a kamarádů potomků. Rychlé, a zužitkuje se kdeco ze spíže a lednice. A ještě to vypadá efektně.

MURA, to nějak poskládáš, třeba jako psaníčko, nebo jen přeložíš, a zapečeš? myslím na to, aby to nevyteklo.
I když bych se mohla vlastně mrknout do kuchařky pro dceru,má ji někde zahrabanou.

duben 22, 2009 11:41

bb : mura1

ne, jen lehce maslem osmrdlam vnitrek sadwichovace, rozvalim obdelnik dle velikosti vnitrku (mame velikost na 8 trojuhelniku), do prohlubni naplacame, co si kdo preje, pres to druhy obdelnik, zaklopit, cca 5 minut nechat zapekat.
pred vlozenim dalsi varky necham sadwichovac malinko vychladnout, protoze to tam nestiham vsechno nalozit dost rychle a testo se trosku roztejka.

nevytece, neb se dostatecne zamackne tema vnitrnima vystouplejma hranama, co delaji ty trojuhelniky. je to fakt mnamozni, jak od fornetti. tuhle jsme spraskali na posezeni jablecny satecky z 1,5 kg testa.

velmi oblibena u nas je tez "pizza" - plech se vylozi vrstvou listoveho testa, na to kecup a jina napln (sunka / mlete maso, syr), priklopi druhou vrstvou, po stranach mirne zamacka a upece. me na slozity vyvarovani neuzije

duben 22, 2009 14:26

No, to je dobrý nápad, Můro, : Eva

dělála jsem tam zatím jen tousty, vždycky horu připravím, a pak stojím a čekám, chlapi mi to kradou hned od toustovače smilies/grin.gif

Tak zkusím s tím listovým těstem a nejlépe hned zítra k večeři smilies/wink.gif

duben 22, 2009 14:32