JEDNODUCHÁ ZEMLBÁBA, JAK SE DĚLÁVALA |
Pondělí, 07 prosinec 2020 | |
Já osobně jsem tak trochu jiná - vánočky peču snad každý měsíc; ne
takové, jako pekla kdysi moje maminka, která vařila a pekla ala
Rettigová - tzn. vraž do toho deset vajec... Peču lehké, super do
snídaně či jen tak ke kafi... A pokud náhodou, náhodičkou kus zůstane, mám s tím své úmysly.
Snad žádný jiný pokrm české kuchyně nevzbuzuje mezi naší populací tak kontroverzní reakci jako žemlovka. Někteří jí zbožňují už od dětských let jako jedinečnou mňamku, která doma bleskově mizí ze stolu, zanechávající přecpané členy rodiny v slastném transu ne nepodobném indické nirváně.
Naopak jiní ji považují za
rozčvaňhaný blivajs, který jakoby již někdo předžvýkal. A od dětských let se jí
vyhýbají jako čert kříži. Ano, žemlovku buď milujete, anebo nenávidíte. Rozumná
zlatá střední cesta prakticky neexistuje. Anebo že by ano? Uvidíme…
ŽEMLOVKA ALIAS ZEMLBÁBA
Ingredience: zbylá vánočka jablka rozinky ořechy skořicový cukr nebo skořice a cukr trocha rumu mléko máslo vejce
Postup: Jablka nastrouháme nahrubo, vánočku nakrájíme na silnější plátky nebo větší kousky. Každý plátek smočíme v mléce a klademe vrstvu do máslem vymazaného pekáčku. Na ni rozložíme jablka, rozinky, krájené nebo strouhané ořechy, posypeme skořicovým cukrem a zakápneme rozpuštěným máslem a rumem. Vrstvy takhle střídáme, ta poslední je vánočková. Pak to jen celé zakápneme máslem a zalijeme 1-2 vejci rozšlehanými v troše mléka. Pečeme ve středně vyhřáté troubě a podáváme sypané moučkovým
cukrem. Dobrý nápad je přidat do jablek kousky kompotovaného ovoce - meruněk, ananasu, banány, jahodami..
Též se dá přidat tvaroh, který z tohoto pokrmu v tu ránu učiní bílkovinnou bombu vhodnou i pro kulturisty. Svébytné je i přichucování ovocné vrstvy rumem. A korunu všemu dává chutný vanilkový krém, kterým se dá upečená žemlovka ozdobit. Tutéž dochucující funkci může převzít i šlehačka.
Tak dobré chutnání, ANDREA Komentáře
... : radunnna
dobrý, báječná, zase vzpomínka na dětství
![]() Ale v těchto dnech jsme asi všichni přeslazeni, co takhle něco jinýho? prosinec 08, 2020 14:18
... : Bara
Uz je to davno co jsme byli na dovolene ve Spanelsku. Zasli jsme na veceri do anglicke restaurace a na zaver jsme si dali ke kave apple pie. K memu prekvapeni nam prinesli na talirku pocukrovanou "ceskou zemlbabu"......
prosinec 08, 2020 20:10
... : doktor
Andreo děkuji,miluju ji a žena mi ji dělá i po mé operaci.Máte stejný recept.
prosinec 12, 2020 12:30
|