PRVNÍ MÁJ S JEDLÝMI RŮŽENKAMI ŠÍPKOVÝMI |
Čtvrtek, 30 duben 2020 | |
"Místo třešně nám doma "kvete" ošatka s motanými růženkami. Moc nám chutnaly s máslem a domácí jahodovou marmeládou. Jsou to jemné housky, tvarované jako kytičky, velmi pěkně vypadají, jsou měkké a vláčné. Stejné vydrží do druhého dne, tedy pokud zbudou. Výborné jsou jen tak, samotné nebo třeba s máslem a domácí marmeládou. Nejen, že moc dobře chutnají, u tohoto pečiva se můžete blýsknou domácím granulovaným cukrem, který na pečivu vypadá velmi zdobně."
MOTANÉ RŮŽENKY Suroviny: 180 g vody
Na potření a posyp před pečením: zbytek vejce
Postup:Ve vlažné vodě rozmícháme lžíci cukru, všechno droždí a 3 lžíce mouky (vše z připraveného, odváženého množství surovin) a tento kvásek necháme asi 20 minut kynout. Pak přidáme zbytek všech surovin (majonézu až nakonec) a uhněteme těsto, které bude 45 minut kynout.
Vykynuté propracujeme, rozdělíme na 16 kousků, z každého uděláme pevnou bulku a necháme 5-7 minut odpočinout. Všechny bulky rozválíme na 25-30 cm dlouhý pramen, vytvarujeme jako kytičku a uložíme kynout na plech s pečícím papírem nebo fólií (potřebujeme 2 plechy).
![]() takový normální uzlík :- ))) ![]() to zvládnete, nebojte... ![]()
![]()
Levý konec pramene vedeme spodem a prostrčíme střed uzlíku zespoda, až úplný koneček pramene vykoukne ven Po cca 45 minutách růženky potřeme vejcem rozmíchaným s mlékem, ve kterém jsme rozpustili cukr. Středy kytiček posypeme granulovaným cukrem a oba plechy najednou upečeme ve vyhřáté troubě do červena (horkovzduch – 180°C/15-20 minut).
a ještě jeden recept navíc:
Granulovaný cukr jsem neměla kde koupit, tak mi poradila šikovná kamarádka, a se snachou jsme si udělaly tenhle cukr doma. Je to až legračně jednoduché a levné.
Maličké sněhobílé cukrové granulky, kterými sypeme tvarované kousky ze sladkého těsta ještě před vložením do trouby, pečivo dochutí, ale hlavně výrazně ozdobí. Nejhezčí jsou ty bílé, ale můžeme je zabarvit vmícháním kakaa nebo trošky gelových barev do cukru a provonět tím, že použijeme cukr vanilkový.
Suroviny: 50 g cukru (jemný písek nebo cukr moučka) Postup:Cukr rozmícháme se solamylem a vmícháme vodu. Namočenou směs protlačujeme přes dírkovanou odpěňovačku (tato naběračka má několik názvů, ale stačí se podívat na fotografii a pravděpodobně zjistíte, že ji máte doma i vy) na plech s pečícím papírem.
![]() Granulky uschnou během 1-2 dnů volně na vzduchu, ale rychlejší je usušit je v maličko pootevřené troubě (40°C/60-90 minut). Je víceméně jedno, jestli granulky uděláte z cukru písek nebo moučky. Ty z moučkového cukru jsou maličko menší, ale zase sněhově bílé – z pískového cukru jsou bělostné granulky částečně průsvitné, nejsou tolik výrazné.
Komentáře
... : NČ
Tak, spíš než Šípková Růženka, by mě zajímalo, jestli nám naše krásná, milá, šikovná, Danielka včera neodletěla na koštěti do Nového Yorku, když to teď nejde létadlem. To bych měl starost.
květen 01, 2020 11:47
... : andrea
super recepty, super nápad - motaly jsme s dcerou, pekly, předávaly ke spotřebě - a budeme zas.
Díky Ivo - úžasné, a knížku si musím sehnat! květen 01, 2020 19:49
... : Josef Kouba
NČ
Co by tam Daniela v New Yorku dělala, tam prý chladí mrtvoly i v mrazácích zavřených restaurací a na kluzištích hokejových stadiónů. květen 02, 2020 10:22
... : Josef Kouba
Já raději zkusím ten recept. Jsem pečením u vnoučat populární, i když jsem 5 x upekl chleby dle receptu, se kterým se daly (tvrdý nebo měký…? ) zatloukat hřebíky. Mě kyne jen pupek. Těsto ani náhodou. Nevzdám to, prý bude hodně, hodně hůř, musím se to naučit.
květen 02, 2020 10:33
... : doktor
NČ - CO BY LÉTALA DO NY,stačí když bude mít chuť,,tak to "veme" okolo Máchy.
květen 02, 2020 12:31
|