Karmelitánské kapky
Budete potřebovat:
10 lžic natě meduňky,
10 hřebíčků,
10 lžic skořice,
1 nastrouhaný muškátový oříšek,
2 lžíce medu,
1 nakrájený citron.
Postup:
Směs bylin zalijeme koňakem nebo brandy, necháme odstát tři týdny, pak slijeme, přidáme med a citron.
Švédské kapky:
budete potřebovat:
čerstvé listy kopřivy
čerstvé listy pampelišky
1 l žitné pálenky
Listy pokrájíme a napěchujeme do pětilitrové uzavíratelné sklenice. Zalijeme pálenkou a byliny stlačíme ke dnu. Důležité je, aby všechny kousky z bylin byly ponořené v pálence. Uzavřeme a skladujeme na temném a chladném místě.
Vylepšení I.:
čerstvé kořeny kopřivy
čerstvé kořeny pampelišky
žitná pálenka na dolití
Kořeny pokrájíme a napěchujeme k již naloženým bylinám ve sklenici. Pokud je potřeba, zalijeme pálenkou, aby byliny byly zcela ponořené. Uzavřeme a skladujeme na temném a chladném místě.
Vylepšení II.:
čerstvé listy jahodníku
snítka čerstvého rozmarýnu
žitná pálenka na dolití
Listy jahodníku pokrájíme a napěchujeme spolu se snítky rozmarýnu k již naloženým bylinám ve sklenici. Pokud je potřeba, zalijeme pálenkou, aby byliny byly zcela ponořené. Uzavřeme a skladujeme na temném a chladném místě.
A takhle můžeme přidávat stále:
například ještě další byliny, na které jsme zapomněli: jeřabinu, pelyněk, řepík, muškát, slupky ořechů, anýz, angeliku, myrhu, mátu, nebo puškvorec. Taky semínka ostropestřce, květy měsíčku lékařského. Až budete mít udělaný bezinkový a bezový likér, přidejte rovněž.
Pokud nejsou byliny ponořené, vždy přilijeme pálenku, promícháme, uzavřeme a skladujeme na temném a chladném místě.
Švédské kapky můžeme vyrábět de facto celou sezónu. Platí totiž oblíbené české pravidlo „co je v alkoholu, to se nezkazí“. Do kapek dáváme především hořké byliny. Byliny musí být vždy plně ponořené v alkoholu a nic nesmí vykukovat ven.
příjemné a úspěšné vyrábění hořkých dobrot
přeje
MARTINA
Smrky začínají natahovat zelené prstíčky a to je ten správný čas na smrkový med.
Vůbec nejúčinnější je sice sirup, ale ten je mnohem namáhavější udělat. A na předcházení jakýmkoliv respiračním chorobám, je tenhle med skvělý, pokud jste již ochořeli, tak uvolňuje hlen.
20 dkg nových, světle zelených, smrkových výhonků
1 l vody
1 kg cukru
Jehličí dáme do vody a přes noc necháme louhovat, druhý den necháme plným varem klokotat 15 minut, scedíme, do výluhu dáme cukr a znovu přivedeme k varu, aby se cukr rozpustil, pak zlumíme teplotu vaření a za stálého míchání vaříme cca 45 minut. Med získá světle hnědou barvu a když je správně uvařen, poznáme tehdy, když kápneme trošku na studený talířek. Měl by mít správnou konzistenci, jako normální med.
Jestli chcete odolávat zcela bacilům, tak na to je skvělý hodně horký čaj, do toho smrkový med a rakytníková šťáva. Ale tu si můžete udělat až na podzim. Tenhle nápoj je zabiják bacilů i v případě, že už na vás nějaký skočil.
Na čaj já ještě používám bylinky, ale není to pdomínkou. Ten se dá udělat snadno, nasbíráte listí maliní, ostružiní, lesních jahod a borůvčí, nadrtíte a necháte fermentovat. Totiž strčíte listí vyprané a nadrcené, ještě mokré do igelitu a necháte tak dlouho, dokud nezačne hnědnout. Pak vyndáte a na platu necháte uschnout. Ve stínu, v teple, nejlépe někde na půdě. Hlavně ne na slunci .Pití každý den tohodle čaje je skvělé pro diabetiky, stabilizuje hladinu cukru v krvi.
Krom toho ostružiní a borůvčí potlačuje záněty v krku a v dutině ústní, maliní čistí krev a
podporuje látkovou výměnu a jahodiní pomáhá při kašli a čaji dodává docela dobrou chuť.
Podmínkou je, listí nasbírat z čistého prostředí, vyprat a natrhat je teď , dokud jsou listy mladé a světle zelené.
Budu muset vzít čoklíka a půjdeme s váma do Miličáku. Esli nás tedy vezmete. :-) Stejně to znám spíš jen z obrázku ...
................................
Ale provětrat ti čubáka i tebe, tak to bych mohla, stačí říct kdy.
Jak tak vidím to vědro, ježíš, to bych si dala, maliny miluji!
Mácháč bychom případně vynechaly, Kokořín je blíž!