PTÁKOVINA - ANEB ŠPANĚLÁCI JINAK |
Středa, 02 srpen 2023 | |
![]()
Suroviny cca na 5 porcí
500 g vepřového masa 2 - 3 vejce uvařená natvrdo velká sterilovaná okurka Trochu špeku, případně kostičky anglické slaniny 1 velká cibule 2 lžíce hořčice olej, sůl, pepř na zahuštění: 3 lžíce hladké mouky, voda
Postup přípravy
Maso nakrájíme na plátky nebo na kostky (plátky naklepeme). Osolíme a lehce opepříme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na kostičky nakrájíme špek či slaninu, okurku a oloupaná uvařená vejce. Do rozehřátého oleje vsypeme nakrájenou cibuli a smažíme ji do zlatova. Pak k ní přidáme maso, které osmahneme. Přidáme plnotučnou hořčici, vše ještě chvíli mícháme a zalijeme vodou. Pod pokličkou dusíme do změknutí masa. Občas promícháme, a pokud je třeba, přidáme trochu vody. Když maso změkne, vsypeme do omáčky nakrájený špek, okurku a slaninu. Ještě povaříme asi 5 minut. Studenou vodu smícháme se 3 lžícemi hladké mouky a za stálého míchání nalijeme do omáčky (místo moukou ji můžeme zahustit jíškou). Podle potřeby omáčku naředíme vodou.
Pozvolna povaříme dalších 15 - 20 minut. Nakonec přidáme pokrájená vejce a hotovou omáčku dochutíme. Vhodnou přílohou je dušená rýže.
P.S. Je to velice zjednodušené, a pokud neprostíráte pro anglického krále, dá se to zvládnout docela rychle. A pokud použijete "líný hrnec", tak máte záruku masíčka fakt šťavnatého.
d@niela
Komentáře
... : *deeres*
Tvoji sekretářku jsem neznala, ale my to doma vaříme odjakživa, říkáme tomu "rozlítaní ptáčci".
srpen 03, 2023 05:35
... : mamča
My tomu říkáme rozstřelený ptáček. Ale radši tu nádivku do plátku masa zamotám. To už je minimum práce a vypadá to líp.
srpen 03, 2023 07:11
... : Franta
Bezva, dík, už se na tom pracuje
![]() srpen 03, 2023 10:26
... : *deeres*
V dobách, kdy byl párek z masa, tak jsme ho dávali nakrájený na kousky místo slaniny. Ale, to už dávno ne, párky jsem nekoupila už roky.
srpen 03, 2023 14:01
|