Destilace v domácí palírně
Než si projdeme, jak vyrobit destilační domácí lihovar, probereme si, co to přesně je.
Existují dva typy domácích destilačních přístrojů:
- Hrncové destilační kotle - Hrncové destilační kotle se používají k výrobě whisky a pálenky (bílého blesku). Fungují na principu zahřívání alkoholu za účelem jeho odpaření na páru. Tato pára pak prochází trubicí a na druhé straně kondenzuje zpět do kapalné formy, přičemž zůstávají nečistoty, jako je voda. Výsledný produkt nemá žádnou chuť ani zápach, protože neobsahuje žádné nečistoty z původní suroviny.
- Kolonový destilační přístroj - Kolonový destilační přístroj pracuje tak, že alkohol vaří postupně, nikoli najednou, jako je tomu u hrncového destilačního přístroje. Výsledkem je kvalitnější alkohol, který si zachovává svou původní chuť a vůni, avšak za vyšší cenu než v kotlíkových destilačních přístrojích.
Jak
vyrobit destilační domácí palírnu?
- Nejprve si pořiďte velký hrnec (nejlépe z nerezové oceli).
- Pořiďte si menší hrnec, který má pokličku, například kávovar nebo hrnec na zásoby.
- Připravte si vodu, nejlépe destilovanou nebo filtrovanou. Voda z kohoutku může fungovat, ale nedoporučuje se, protože obsahuje chlor, který může poškodit zařízení.
- Větší hrnec postavte na sporák a zahřejte jej na teplotu asi 175 °C. To je těsně pod bodem varu, aby z hrnce neunikala pára, když do něj vložíte menší hrnec.
- Toto nastavení teploty můžete použít pro všechny své destilační potřeby s výjimkou nápojů, jako je víno nebo pivo, které vyžadují vyšší teplotu, než jakou zde používáme.
- Jakmile je teplota většího hrnce 175 °C (80 °C), vložte do něj menší hrnec a oba přikryjte pokličkou, aby neunikala pára.
- Pára, která vzniká při vaření tekutiny, tak může stoupat otvorem ve dně menšího hrnce nahoru do horní části potrubí, kde opět zkondenzuje do kapalné podoby.
Tak, a jednou za mne, kamarádi a kamarádky!
FRANTA
Komentáře
... : *deeres*
Není to náhodou trestné?
Už jste si někdy vyráběli doma kvas, třeba ze špendlíků? V sudu vám kvas provoní celou domácnost. Výsledek vypálení je někdy až 70ti procentní alkohol, který i po naředění vám spolehlivě propálí žaludek. Za mne ne !
Už jste si někdy vyráběli doma kvas, třeba ze špendlíků? V sudu vám kvas provoní celou domácnost. Výsledek vypálení je někdy až 70ti procentní alkohol, který i po naředění vám spolehlivě propálí žaludek. Za mne ne !
duben 07, 2023 06:31
... : Josef
Hm. Tak já to radši zkoušet nebudu, na to se mám přecijen (pro choulostivý čtenářky přeci jen) ještě rád.
Taky tápu, nevim, jestli těsně pod bodem varu je zrovna 175 st. C. Ve škole mi to říkali jinak, ale to byla škola socialistická.
Tak radši skočim do Tesca pro bourbon za 260,- Kčs. Sice vim, že s whisky má pramálo společnýho, ale za ty prachy chutná aspoň trochu podobně.
Taky tápu, nevim, jestli těsně pod bodem varu je zrovna 175 st. C. Ve škole mi to říkali jinak, ale to byla škola socialistická.
Tak radši skočim do Tesca pro bourbon za 260,- Kčs. Sice vim, že s whisky má pramálo společnýho, ale za ty prachy chutná aspoň trochu podobně.
duben 07, 2023 06:38
... : mamča
Tak Františku, ještě sen dej návod na varnu pervitinu, a sejdeme se na Pankráci. Tedy, pokud nám ty Tvoje výtvory nevyhodí domácnost do povětří, pak se sejdeme na ARO, nebo na krchově.
I při kladném výsledku - tedy úspěšně vyrobeném "domácím alkoholu", je to na bílou hůl, nebo "propálený kotel", protože koncentrace v % se nedá odhadnout.
Ještě že jsem abstinent. Mně totiž alkohol nechutná.
Ale občas je mi líto přebytků ovoce z naší zahrady, které nestačím rozdat. V oficiální palírně teď vyjde litr alkoholu asi na 500.- Kč.
A to se vyplatí ! :-)
I při kladném výsledku - tedy úspěšně vyrobeném "domácím alkoholu", je to na bílou hůl, nebo "propálený kotel", protože koncentrace v % se nedá odhadnout.
Ještě že jsem abstinent. Mně totiž alkohol nechutná.
Ale občas je mi líto přebytků ovoce z naší zahrady, které nestačím rozdat. V oficiální palírně teď vyjde litr alkoholu asi na 500.- Kč.
A to se vyplatí ! :-)
duben 07, 2023 06:51
... : Josef Kouba
V okruhu mých známých vím pouze o jednom kdo má hobby tohoto druhu. Dělá to snad 40 let a klobouk dolů. Umí namíchat i klasický český rum téměř k nepoznání. Ale proč se stí patlat. Při návratu z USA lze zakoupit v duty free za pár dolarů clear spring což je 96% alkohol. Sice pomalu v prodejně alkoholu prodražují ale minimální hodinová mzda je 15 dol. na hod. Takže si za dvě hodiny práce může zaměstnanec McDonaldu koupit 0.75 levnější Scotch Whisky. Teacher je vynikající míchaná skotská vřele doporučuji. Jinak v Čechách oblíbená Tulliamore Dew stojí 34 dol.
Tak proč se patlat s pálením. Osobně tvrdý alkohol nemusím, dávám přednost vínu.
Tak proč se patlat s pálením. Osobně tvrdý alkohol nemusím, dávám přednost vínu.
duben 07, 2023 08:22
... : Giotta
No pěkně děkuji, hrozí otrava metanolem nebo přesun za mříže. Chápu, že když někdo má metrákové přebytky ovoce, nechá ho zkvasit na "domácí" pálenku, tedy tu, co vám vyrobí v pálenici. Ale riskovat destilaci amatérsky doma???
duben 07, 2023 13:44
... : doktor
Hospůdku malou,hospůdku malovanou to je jasné,ale samohonku?.... ne....ne...ne ..... nechci oslepnout..
duben 08, 2023 13:03
... : Josef
K titulku článku mám ještě podotknutí.
Je to z oblíbený národní písně "Alkohol", s tklivou melodií na houpačkovou harmonii. I celej text bych dal ještě dohromady, ale navždycky mi z ní utkvěly něžný romantický verše:
"Sedím tak sám, jen s kytaru v klíně,
holka má je vožralá jak svině.
Kdybych tu měl alkohol, vožral bych se až na moll,
ou jéééééé, vožralej bych byl na moll."
Miluju národní písničky, naše zlatý kulturní bohatství.
Je to z oblíbený národní písně "Alkohol", s tklivou melodií na houpačkovou harmonii. I celej text bych dal ještě dohromady, ale navždycky mi z ní utkvěly něžný romantický verše:
"Sedím tak sám, jen s kytaru v klíně,
holka má je vožralá jak svině.
Kdybych tu měl alkohol, vožral bych se až na moll,
ou jéééééé, vožralej bych byl na moll."
Miluju národní písničky, naše zlatý kulturní bohatství.
duben 09, 2023 12:34
