MADAM, PÁCHNETE SÍROU … |
Neděle, 27 listopad 2022 | |
![]()
Přírodní česnek obsahuje látku zvanou aliin. Při jeho rozkousání nebo "utření" se tato látka změní na alicin, což je hlavní účinnou látkou. Alicin je nestabilní sloučenina, která se rychle mění na další sloučeniny obsahující síru, díky které získává česnek svou jedinečnou vůni a chuť. Tyto látky zlepšují imunitní odpověď některých druhů bílých krvinek při boji s viry, včetně těch, které způsobujících běžné nachlazení či chřipku.
Za minimální denní účinnou dávku česneku je považována konzumace 1 stroužku česneku 2 až 3 x denně, že ho do příslušného pokrmu jednoduše přidáme více (ne každému to ale musí vyhovovat).
Takže - aby se z česneku uvolnila účinná látka alicin, která dodává česneku jeho pozitivní účinky na posílení imunity, je nutné ho buď rozdrtit, utřít, rozkousat nebo nakrájet na plátky. A pokud česnek před tepelnou úpravou rozdrtíte a necháte 10 minut "odstát", část jeho léčivých účinků zůstane zachována i po tepelné úpravě.
ČESNEKOVÁ POMAZÁNKA
Nejprve si najemno nastrouháme eidam a oloupeme česnek. Do misky vyklopíme měkký tvaroh a majonézu, osolíme a opepříme, přidáme vylisovaný česnek a vše dobře promícháme. Nakonec přimícháme nastrouhaný sýr. Pomazánku mažeme na pečivo, zdobíme červenou paprikou a něčím zeleným – nadrobno nasekanou mladou cibulkou, pažitkou, atd. INGREDIENCE: 4 stroužky česneku, špetka soli a mletého pepře 1 – 2 lžíce majonézy Cca 150 g mletého sýra 250 g měkkého tvarohu
Dobrou chuť – a když na rande, tak s sebou vezměte česnekovou lahůdku i pro kámoše!
d@niela
Komentáře
... : Jiri Bilina
Ja cesnek miluju!
Kdyz jdete v Thajsku po ulici a najednou mate slzy v ocich, je to tim ze kuchar zahajil pripravu jidla vrzenim rozdrceneho cesneku do rozpaleneho oleje. Treba ten cesnek i nechal 10 minut po rozdrceni odstat. ![]() Mikin listopad 28, 2022 00:58
|