Banány představují jedno z nejpopulárnějších druhů ovoce na světě. Málokdo si však uvědomí, jak neuvěřitelně dlouhou cestu musely do našich obchodů urazit. Zatímco většina ovoce a zeleniny se do značné míry liší podle toho, kde plody vyrostly, banány vypadají úplně stejně, ať už je koupíme v Evropě, Austrálii či Kanadě: 97 % světové produkce totiž tvoří odrůda Cavendish, jež v 50. letech nahradila jiný druh, zdecimovaný tehdy houbovými škůdci.

Jenže - tyhle banánovníky Cavendish však ale nedokážou vytvářet životaschopná semena, a dají se tak množit výhradně vegetativně, například řízkováním. Technicky vzato představují všechny banány ze supermarketů genetické klony. 

A ještě něco: z hlediska pěstování patří banánovníky mezi mimořádně rizikové komodity. Jsou extrémně náchylné k chorobám, plísním či houbám, a vyžadují tedy velké a časté chemické ošetřování.

Nepočítáme-li bavlnu, absorbují suverénně nejvíc pesticidů: Dle odhadů se jich na jediný hektar plantáže použije ročně až 30 kilogramů, zatímco u průměrného obilného pole jde o necelá tři kila. Přípravky se ve velkém rozprašují z vrtulníků, ale na rostliny dopadne jen kolem 15 %. Zbytek zasáhne okolí. Přímo děs...

Trvá devět měsíců, než banánovník doroste z malé sazenice v dospělou bylinu schopnou plodit. Následně přichází čas sběračů: Zelené trsy vážící až 80 kilogramů odřežou a nevzhledné kusy vyřadí..

Zbytek, jenž přísným sítem projde, se v igelitu umístí do krabic a vydá se na dlouhou cestu. Po vylodění a dalším transportu do cílových států se banány umisťují do speciálních hal, kde se do vzduchu rozprašuje etylen a nastartuje v zelených plodech proces žloutnutí a sládnutí. Mezi sklizní a nákupem tak v průměru uplynou 3–4 týdny.  Průměrný obyvatel planety jich sní každý rok 11,6 kilogramu, což odpovídá přibližně sto kusům.

Ale vypěstovaných 155 milionů tun se ve skutečnosti nesní: Podle nedávné švédské studie totiž právě banány tvoří polovinu všeho jídla, které se vyhodí, ačkoliv je stále použitelné – a důvod tkví zpravidla jen v tom, že plody zhnědnou…

Neuvěřitelné je, že např. u nás zaplatím za kilogram banánů 20 korun, zatímco „obyčejná“ jablka mne vyjdou o hodně, hodně dráž. Navíc ta jablka ani většinou nejsou naše, česká.  Nejčastěji to jsou jablíčka ze Španělska a Itálie, dále pak Německa, Polska a Belgie.

To se pak nemůžu divit, že stojí kilo kolem sedmdesáti korun...

a tak dlabu banány a pomeranče – za dvacku kilo

zhýčkaná D@niela