Pekly jsme dvě – moje holčička a já, napekly jsme jich plno: některé používáme na výzdobu v našem domku, další (a těch je nejvíc) rozdáváme přátelům a všem blízkým v rodině, aby i oni se mohli kochat tou voňavou nádherou.

Perníčky mají dávnou historii — dávali si je na stromeček už naše prababičky. Dodnes je mnoho šikovných žen, které tuto voňavou tradici vánočních perníčků udržují dodnes. Receptů na medové perníčky je proto opravdu hodně. Každá z nás má ten svůj J.

Předkládám vám náš rodinný osvědčený recept na výborné měkké ořechové perníčky, které jsou určeny na mlsání.

Recept:

500 g hladké mouky, 200g cukr moučky, 200 g tekutého medu, 2 středně velká vajíčka, 1 lžička sody a 1 lžíce koření do perníku

Postup:

Mouku smícháme s cukrem, sodou a kořením do perníku. Vše promícháme. V míse si uděláme jamku, přilijeme tekutý med a rozšlehaná vajíčka. Vypracujeme těsto, zabalíme do potravinové fólie a necháme v lednici vyzrát nejméně 2 dny. Potom na pomoučeném válu znovu prohněteme. Rozválíme na potřebnou výšku — asi tak 3 mm a vykrajujeme formičkami tvary. Perníčky klademe na plech vyložený papírem na pečení. Pečeme asi 10 minut při teplotě 200^oC. Po vyjmutí z trouby perníčky potíráme rozšlehaným vajíčkem.

Bílá cukrová poleva:

Ušleháme jeden bílek se 150 g moučkového cukru, který 2x prosijeme. Jsou různé fígle na to, aby se poleva neloupala z perníčků dolů: někdo přidává 2 kapky oleje, jiný zase citronovou šťávu. Z jemného papíru nastříháme trojúhelníky, které svineme do kornoutku. Naplníme polevou, ustřihneme špičku kornoutku a můžeme zdobit.

     Žádný spěch, hezky si tu pohodu s perníčky užijte a nebojte se zapojit do tvoření i děti. Nezlobte se na ně, že budou mít mouku až za ušima a budou vám uždibovat těsto, výborně se zabaví a budou šťastné J. Přeju vám všem, aby se vám krásně peklo, perníčky se povedly a všichni jste byli "šťastní a veselí"!

Jitka Viktorinová, Liberec